米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）1947年出生於法國利布爾訥（Libourne）的一個釀酒世家，家族酒莊為蓬巴斯德堡（Chateau Le Bon Pasteur)，在父親的鼓勵下，米歇爾·羅蘭高中畢業後進入波爾多葡萄酒專業學校學習葡萄栽培與釀造，至今已有40年的釀酒師生涯。作為目前世界上最具盛名的“宗師級”釀酒師，他對整個葡萄酒世界的影響力幾乎無人能及：全球12個國家的100名酒廠老闆都邀請他做釀酒顧問，普吉奧城堡葡萄酒釀酒顧問，世界級釀酒大師。
基本介紹
- 中文名：米歇爾·羅蘭
- 外文名：Michel Rollands
- 國籍：法國
- 出生日期：1947年
個人經歷,個人影響,個人推崇,
個人經歷
1947年羅蘭生於柏美洛（Pomerol）釀酒世家 邦巴斯德堡（Château Le Bon Pasteur）在他父親的鼓勵下，他高中畢業後考入波爾多葡萄酒專門學校，學習葡萄栽培與釀造。
他的首批僱主包括波爾多的特洛朗·蒙度堡（Châteaux Troplong Mondot）、 金鐘莊（Château Angélus）， 和寶西奧莊（Château Beau-Séjour Bécot）。
早期由於與莊主在釀酒風格上的衝突，羅蘭失掉了像 加農莊（Château Canon） 和嘉弗麗堡（Château La Gaffelière）這樣的聖艾米隆（Saint-Émilion）一級酒莊，據他自己說，正是這個低谷時期使他冷靜下來，走出了早期職業生涯的瓶頸期。20年以後的今天，上述兩家酒莊又重新加入競相邀請他做釀酒顧問的100家酒莊的行列中。
個人影響
在威廉·艾奇克森（William Echikson）的《波爾多葡萄酒》（Bordeaux wine）一書中，作者提到，在成為力士金莊（Château Lascombes）的釀酒顧問前，酒莊年生產50萬瓶品質一般的葡萄酒，其中有一半還不是以Château Lascombes的標籤售出，而是以二等酒的標籤Chevalier de Lascombes售出，而今日，有了羅蘭的加入，即便是二等酒的品質也要高與當年的頭等酒。
如今，他個人對葡萄酒世界的影響無人能及：他知道如何釀出品質穩定的酒：光照是否夠？什麼時候收成最合適？用那一種橡木桶陳年？ 需要陳年多長時間？他主張葡萄應該越晚收成越好，而且在釀酒時浸泡葡萄皮的時間應該久一點，這樣釀造出來的酒顏色會比較的深，味道香味會比較濃厚，陳年的時間會比較長。
他也提倡在葡萄種植技術和釀酒技術中使用先進的科技和方法，來提升紅酒的品質。他還在自己的柏美洛（Pomerol）產區推行一套獨特的葡萄酒釀造技術，特點在於改進單串葡萄的產量和橡木陳年的技術，所以釀出的酒，風格很特別。
羅蘭的品酒能力一流，有極強的洞察力，有想法和技術，一旦實施就能創造出完美傑作。他最擅長釀酒葡萄的調配和混合,他提供的葡萄品種混合建議，往往能大幅提高葡萄酒的品質。他主張每款酒都應該有獨特個性和地區特點，他說：“我擁有的是別人沒有的經驗和想法，一個釀酒顧問不可能什麼都了解，我只是提供給當地釀酒師我的想法和建議，而釀酒師的個性十分重要的，它是酒的基礎，所以，我所做的只是跟他們交換想法而已。”
羅蘭的名字寫在酒標上,就是暢銷的同義詞，他所釀出來的酒總是市場中銷路最好的。每一款經過他指點的酒都能即刻成為明星，頓時身價倍增。
個人推崇
他推崇的酒有：
1998 Malartic Lagraviere, Pessac Leognan
1996 Monbousquet, St.-Emilion
1999 Fontenil, Fronsac
1999 Malartic Lagraviere, Pessac Leognan
1999 Leoville Poyferre, St.-Julien
