《米其林指南（Le Guide Michelin）》是法國知名輪胎製造商米其林公司所出版的美食及旅遊指南書籍的總稱，其中以評鑑餐廳及旅館，書皮為紅色的“紅色指南”（Le Guide Rouge）最具代表性，所以有時《米其林指南》一詞特指“紅色指南”。
除了紅皮的食宿指南之外，還有綠色書皮的“綠色指南”（Le Guide Vert），內容為旅遊的行程規劃、景點推薦、道路導引等等。
2018年6月29日，米其林指南與微信支付達成戰略合作。
基本介紹
- 中文名：米其林指南
- 外文名：Le Guide Michelin
- 出版單位：米其林公司
- 出版時間：1900年
發展歷程,戰略合作,相關數據,香港澳門指南,
發展歷程
《米其林指南》誕生於1900年的巴黎萬國博覽會期間，當時米其林公司的創辦人米其林兄弟看好汽車旅行有發展的遠景，如果汽車旅行越興盛，他們的輪胎也能賣得越好，因此將地圖、加油站、旅館、汽車維修廠等等有助於汽車旅行的資訊集結起來，出版了隨身手冊大小的《米其林指南》一書，並且免費提供給客戶索取。免費提供一直持續到了1920年，米其林兄弟偶然間注意到他們費心製作的《米其林指南》被維修廠員工當作工作檯的桌腳補墊來用，因而意識到免費提供的書籍反而會被人視為沒有價值的東西，所以決定從當年開始取消免費提供，改為販售。
米其林紅色指南
米其林紅色指南1926年《米其林指南》開始將評價優良的旅館特別以星號標示，1931年開始啟用3個星級的評等系統。米其林公司為了維護評鑑的中立與公正，所派出的評鑑員都是喬裝成普通顧客四處暗訪，藉此觀察店家最真實的一面，《米其林指南》評鑑的權威性由是建立。
後來米其林 《紅色指南》開始每年為法國的餐館評定星級，並因此而著名。《綠色指南》源於前者，它提供法國、歐洲乃至世界其它國家的風景、文化、歷史以及飲食、住宿和交通方面的信息，著重介紹各旅遊勝地的相關數據和信息。(綠色指南有更多的語言版本 --英, 德, 意, 荷, 西, 希伯來, 葡, 日） 至今已有近80年的歷史，受到世界各地熱愛旅遊人士的喜愛。
《米其林指南》在歐洲的影響力有下降的趨勢，因此開始開拓海外新市場，例如美國與日本。2007年3月14日，米其林在東京宣布將於同年11月推出日文與英文版的《米其林指南－東京篇》，日本成為世界第22個、亞洲第一個納入《米其林指南》評選的國家。2008年底《米其林指南－香港、澳門篇》推出，為繼東京之後納入評選的亞洲城市，並為《米其林指南》前進中國大陸市場的敲門磚。
2018年6月28日，正式發布了首版廣州米其林指南榜單，廣州成為米其林指南全球第32個目的地城市，並首次運用小程式作為榜單發布的重要渠道。
2018年6月29日，米其林指南與微信支付在廣州宣布達成戰略合作。
戰略合作
2018年6月29日，米其林指南與微信支付在廣州宣布達成戰略合作，雙方將發揮各自優勢資源，基於米其林指南權威的餐飲評鑑經驗以及微信支付、小程式、社交廣告等產品功能，開展品牌等多方面的合作，為用戶提供更智慧、優質的餐飲體驗。
7月，雙方除了開展的米其林指南和微信支付聯合品牌的用戶活動外，微信支付還將與米其林指南探討針對米其林餐廳提供最新的智慧餐飲解決方案，雙方整合線上線下資源，運用AI、大數據、人臉識別等能力或將為米其林指南及米其林餐廳融合科技創意和體驗。
相關數據
地圖 / 計畫 / 地圖冊： 250 個相關產品
旅行指南： 380 個
年度指南： 13 個
總計逾 640 類出版物
創始期: 1900-1926
1900 - 米其林法國指南誕生
1904-1914 - 米其林開始出版其它國家旅遊指南
1908 - 給駕車者提供服務
1910 - 出版1:200000比例的公路地圖
1919 - 提供路線計畫服務
1926 - 開始為餐館評定星級以及出版區域指南
發展期：1946-1996
紅色指南（歐洲） ：成為法國乃至歐洲的美食聖經。並為飯店評定等級。
綠色指南：主要是風景、歷史、文化、飲食、交通等介紹。(法國, 歐洲及世界)
地圖、 城市計畫、地圖冊：非洲, 歐洲, 美國, 泰國
創新期：1996-2004
推出數字產品
1989 - “Minitel 3615” 路線服務在法國推出，繼而擴展至歐洲
1996 - 電子導航系統
1997 - 推出旅遊網站
1999 - navigation 光碟, 路線計畫
2000 - 網際網路 : 目錄單, 免費的紅色指南及光碟機數字公路地圖冊
2001 - 在法國推出ViaMichelin網站，繼而擴展到義大利, 西班牙, 英國……
為駕車者和廣大的旅行者提供產品和服務；為商務或休閒旅行提供幫助，促進移動性；使旅行既方便又愉快！
香港澳門指南
2008年12月2日，Michelin出版的《米其林指南-香港澳門2009》正式推出，書局有售，指南中英對照，約三百多頁，附當地地圖，收錄共251間香港及澳門餐廳。香港占202間，當中包括169家餐廳及33間酒店；澳門則包括33間餐廳及16間酒店。
共有28間食肆獲得一星或以上評分，大部份為酒店內食肆。但部份香港著名粵菜食肆，包括福臨門、富臨飯店及鏞記均只獲得一星評級。名單的評審標準及權威性被香港傳媒及飲食界質疑。
