簡易蛋糕胚是以雞蛋、牛奶為主料的食品
材料 | 用量 |
雞蛋 | 4個 |
牛奶或水 | 24g |
低筋麵粉 | 60g |
玉米油或黃油 | 25g |
細沙糖 | 70g |
1. 雞蛋清黃分離 |
2. 蛋黃加入1/3糖攪拌均勻再加入玉米油攪拌均勻 |
3. 把牛奶加入到蛋黃裡面攪拌均勻，加入低粉用炒菜的方式拌麵糊至完全融合順滑 |
4. 蛋白加入剩下的全部糖打發至硬性發泡，把1/3的蛋白倒進麵糊里上下切拌再把剩下的全倒進麵糊切拌均勻ok |
5. 烤箱預熱180度20分鐘（根據自己的烤箱脾氣來調定） |
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簡單版 簡單版，是以雞蛋、鐵塔淡奶油為主料的食品。用料 做法
15.蛋糕胚分成三層，中間夾層加入適量打發的奶油和水果粒 16.用奶油抹面 17.表面簡單裱花，加上桔子罐頭圍邊 18.按自己喜好裝飾上各種水果及朱古力插片即可 營養價值 蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪...
名品蛋糕的故事 認識蛋糕裱花原料 認識蛋糕神裱花王具 認識鮮奶油 蛋糕裝飾的創意與設計 Part 2 蛋糕裱花裝飾製作 蛋糕字型的書寫範例 朱古力配件的製作 魔術棒工具套用範例 模具工具套用範例 鏟花手法套用範例 水果的切法 蛋糕抹胚的基本...
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