簡易糯米燒麥

簡易糯米燒麥是一道食物，為燒麥的一種，主要原料為糯米、香腸、蘿蔔乾、瘦肉、洋蔥、食用油。

基本介紹

• 中文名：簡易糯米燒麥
• 原料：糯米，廣式香腸
• 調料：鹽，白鬍椒粉，老抽，生抽均適量
• 工藝：蒸

原料

糯米250克，廣式香腸1根，蘿蔔乾50克，瘦肉80克，洋蔥50克，食用油適量；

調味料

鹽，白鬍椒粉，老抽，生抽均適量；

做法

1：糯米提前一晚用水泡發；

2：第2日，將原料中除糯米外的食材洗淨，切成2-3CM見方的小丁備用；瘦肉切丁後用生抽醃製；

3；將糯米倒入鋪好紗布的蒸籠里，鋪勻，大火燒開後，蒸15分鐘；

4：蒸好後的糯米飯體積膨脹，顆粒分明。

5：將炒鍋內放入油，加熱至6成，放入洋蔥丁爆香；

6；再將其他材料倒入鍋內翻炒；

7；待材料基本熟後，加入蒸好的糯米飯，老抽，生抽，白鬍椒粉，使米粒都均勻上色；

8；待炒好的糯米飯冷卻至不燙手，即可加入餃子皮包制。包的方法是將糯米飯放至皮中心，然後四周的皮捏起，收口時適當露出內餡；

9：入鍋前的燒賣們；

10：移至蒸鍋內，燒開後，大火蒸5分鐘即可。

小貼士

1、因為採用了現成的餃子皮，所以工序簡單了許多，當然自己做的皮模樣和大小更好掌握；

2、糯米使用前一定要提前泡發，否則會夾生不熟；

3、糯米可以蒸熟，也可以煮熟，但用煮的方法，可能容易造成糯米過於軟爛；

4、調味料可按自己的喜愛搭配，比如五香粉或十三香等；