簡易版蛋黃南瓜

基本介紹

• 中文名：簡易版蛋黃南瓜
• 主要食材：鹹鴨蛋，南瓜

用料

材料	用量
鹹鴨蛋	2個
南瓜	一塊
鹽	少許
油	少許

做法

1. 將南瓜去皮，切塊。放入小鍋中，用水沒過，大火煮至5—7分熟，盛出，瀝水。

2. 生的鹹鴨蛋打勻（蛋黃比較硬了就用勺子壓）。

3. 將打好的蛋黃倒入南瓜中，稍微攪拌，讓南瓜上帶著蛋清。

4. 大火，鍋里加足量油。油熱後所有材料下鍋翻炒，若不夠鹹可加少許鹽。炒勻出鍋即可。