簡易咖喱雞肉飯

簡易咖喱雞肉飯是由現成咖喱塊、雞腿等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

材料

2-3人份：
現成咖喱塊，雞腿2隻，白洋蔥（小的）1個，紅蘿蔔（小的）1條，馬鈴薯（小的）1個，醬油，鹽，糖

做法

【預備動作】：
1、先煮好2量杯的米，千萬別忘了，哈哈～
2、先將買來的雞腿拆肉（新手最好能買到去骨的，像我自己弄，都沒肉吃了，哈哈～～），然後把雞腿肉的筋切斷（可以切成塊，也可以不切成塊，煎好再切），這樣煎煮的時候，肉就不會收縮得厲害而導致肉硬。然後用點醬油、鹽、糖稍微醃一下。
3、白洋蔥、馬鈴薯和紅蘿蔔分別去皮切塊（其實是切小塊一點會比較好，不過我開始覺得大塊有氣勢，哈哈，然後煮的時候要拚命弄小點，累死，所以別學喲，哈哈）～
【開始咯】：
1、開鍋熱油，先將醃好的雞腿肉下去兩面煎香（帶皮的話，皮的那面先朝下）煎到8－9成熟即可～起鍋後，用刀或者剪刀切、剪成塊狀即可
2、先下洋蔥，爆炒到微焦後，下胡蘿蔔塊和馬鈴薯塊一起炒，等都金黃後，加入炒好的雞肉，再倒入200cc的水（這時候的步奏就是照著咖喱盒的去做咯，我這款一共六塊，適合5-6人吃，下400cc的水）
3、等水再滾後，加入咖喱塊，然後熄火，慢慢攪拌到融化，再開小火煮個5分鐘，等湯汁濃稠了，就OK咯！

小訣竅

1、如果買的是雞腿，去掉骨後，以十字這樣，把筋切斷，這樣煎煮的時候，肉就不會收縮得厲害而導致肉硬。
2、如果剛好像我一樣，沒那么多人要吃的話，先下一半的時候，煮好後，要試試味，不夠鹹的話（水剛好也下多了的話），加點鹽就OK咯！