《簡明微生物工程》是2008年06月科學出版社出版的圖書，作者曹軍衛、馬輝文、張甲耀。全書共分四大部分26章:第一部分微生物工程原理(8章),第二部分微生物工程下游加工工程(7章),第三部分微生物工程生產設備(4章),第四部分微生物工程生產工藝和產品舉例(7章)。
基本介紹
- 中文名：簡明微生物工程
- 作者：曹軍衛、馬輝文、張甲耀
- 出版社：科學出版社
- 出版時間：2008-06
- 頁數：305 頁
- 定價：30 元
- ISBN：9787030218926 [十位:7030218922]
內容提要,圖書目錄,文章節選,
內容提要
本書是為配合生物技術、生物工程等專業的學科建設而編寫的本科生教材,在《微生物工程》(第二版)基礎上壓縮諸多知識點編寫而成。全書將理社的有關知識與必要的工程技術知識有機結合,使學生既能掌握比較專業的理論知識,又能掌握基本的計算和設計藝流程的原理和方法。
本書在保持原書編寫特的的同時,重視生產套用開發實例,保留了衛生保健產品、食品和飲料發酵、食品添加劑和補充劑、微生物生物量的生產、微生物酶類、燃料和工業化學品、環境微生物技術等專題的核心內容。對原書部分拓展性內容、公式推導、參考文獻、圖片表格等進行壓縮,從而使課時較短的院校有針對性地提高教學使用效率。
本書適合於普通高等院校生物技術、生物工程、製藥工程、食品科學、輕化工等相關專業使用,也可供相關工程技術人員和高校師生參考使用。
圖書目錄
前言
第一部分 微生物工程原理
第二部分 微生物工程下游加工工程
第三部分 微生物工程生產設備
第四部分 微生物工程生產工藝和產品舉例
文章節選
第一部分 微生物工程原理
§1 微生物工程概論
生物技術在21世紀將成為帶動人類社會經濟發展的關鍵技術。其中的微生物生物技術由於發展迅速,給人類帶來了巨大經濟利益,同時對其他生物技術產生重要影響,一直處於生物技術的領先地位。以往多用發酵技術一詞來描述微生物技術,隨著微生物技術快速發展,微生物技術已走出了曾給其帶來里程碑轉折發展的發酵罐時期,廣泛用於發酵罐以外形式的環境保護、細菌冶金、細菌勘探和能源開發等領域,特別是基因工程菌的大量產生和使用,因而用“微生物工程”一詞更能準確地概括所有微生物的..
