簡單美味糖醋排骨

基本介紹

• 中文名：簡單美味糖醋排骨
• 主要食材：排骨，白糖
• 分類：簡單，糖醋

用料

材料

排骨

白糖

陳醋

做法

1. 排骨我喜歡選用有帶仔排的！有點肥的！剁小塊，泡去血水半小時，中國多次換水，清洗乾淨！漏乾水。
2. 要排骨買有帶肥肉的就不要放油煎，要都瘦的需要少許油，少許喔！因為有糖油大的話吃起來會膩。這裡煎到有些出油！表皮有點帶黃就是。
3. 煎制時間到！放白糖！我這放了兩勺！糖和醋可以一比一，也可以自己調一比一點五也可以。
4. 我們不放老抽就靠糖上色，糖下以後火要小一點，怕焦！看糖化後上色多好看。記得把握火候喔。
5. 糖上色後陳醋兩勺，翻均。
6. 陳醋翻均放水略過排骨就可以了，來一點點鹽。
7. 一勺耗油！蓋上蓋煮20.到40分都可以，喜歡硬的20分鐘喜歡軟的就40分鐘我煮了20多分後，水快少了！顏色也在慢慢加深。收汁大火收水快乾時注意火候喔！可以轉小點火收收幹了
8. 收幹了來點白芝麻翻均！最後再來一勺醋！因為前面的煮製會煮散一些醋的味道，最後必須在起鍋時來一點點醋加進去。起鍋