節瓜雞腳煲

節瓜雞腳煲是一道由雞爪、節瓜等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：節瓜雞腳煲
• 主要食材：雞爪，干貝
• 分類：家常菜譜
• 口味：鹹鮮味

基本資料

菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 骨質疏鬆食譜

口味：鹹鮮味 工藝：燉

製作材料

主料：雞爪400克,節瓜300克

輔料：干貝15克

調料：姜5克,鹽5克,味素1克

節瓜雞腳煲的特色：

湯味濃鮮，雞腳軟糯。

製作過程

1. 雞腳剁去爪尖，然後切段；

2. 節瓜削去內瓤切成塊；

3. 瑤柱洗淨，用開水浸泡；

4. 鍋內放入水燒開，把雞腳焯一下水；

5. 焯好的雞腳及瑤柱、薑片放入砂煲內，加入雞湯，放在火上燒開；

6. 改小火煲20分鐘後，再放入節瓜塊，繼續用小火煲30分鐘；

7. 至雞腳、節瓜熟爛後，放精鹽、味素，調好口味即可。