節瓜雞腳湯

節瓜雞腳湯是一道做法簡單味道鮮美的清熱消暑健脾開胃的湯品。

基本介紹

• 中文名：節瓜雞腳湯
• 外文名：Chieh qua soup
• 類別：湯品
• 作用：清熱消暑，健脾開胃

製作材料

主料：雞爪400克,節瓜300克

輔料：干貝15克

調料：姜5克,鹽5克,味素1克

特色

湯味濃鮮，雞腳軟糯。

製作步驟

1. 雞腳剁熱晚臭懂去爪尖，戒采恥重然後切段；

2. 節瓜削去內瓤切成塊；

3. 瑤柱洗淨，用開水浸泡；

4. 鍋全炒頁內放入水燒開，把雞腳焯一下水；

5. 焯好的雞協旬承腳及瑤柱、薑片放入砂煲內，擔重駝加入雞湯，放在火上影永殼燒開；

6. 改小火煲20分鐘後，再滲墊放入節瓜塊，繼續用小火煲30分鐘；

7. 至雞腳、節瓜熟爛後，放精鹽、味素，調好口味即可。