節瓜蚝豉煲豬是一道美食，由節瓜500克，蚝豉50克，豬肉400克等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：節瓜蚝豉煲豬
- 主要食材：節瓜
- 調料：蚝豉
- 配料：豬肉
材料,做法,功效,
材料
節瓜500克，蚝豉50克，豬肉400克
做法
先將豬?肉洗淨，飛飛水與切塊的節瓜及蚝豉一起放入砂鍋，加水5000ml。先用武火煮15~20分鐘後改用文火煲1~1.5個小時。
功效
滋陰清熱，消暑滲濕。
適應症：節瓜性平味甘，能健脾滲濕，有清熱消暑、利尿消腫等功效，節瓜不寒不熱，相較於冬瓜的寒涼，很具“正氣”。是炎熱夏季的理想蔬菜。蚝豉肉味鹹、澀，性微寒，具有滋陰，養血，補五臟，活血，充肌之功效。此湯具有滋陰清熱，消暑滲濕的功效，老少皆宜。
