服務範圍
中國的英式管家服務
中國英式管家的職能範圍非常廣,我們可以從“衣食住行”四項來進行區分。
衣
接受過正規的製衣訓練、制帽訓練和製鞋訓練。在衣服保養和皮鞋保養方面有獨到的方法。此外,在主人外出或參加
宴會,需要進行衣著搭配時,能夠給出中肯實用的建議。
食
接受過正規的餐飲培訓、酒類培訓,對
雪茄煙的鑑賞和保養很有經驗。此外,為主人籌備餐會是英式管家的拿手好戲。而在主人用餐時,英式管家對餐具的擺放、上菜的順序和
禮儀等都有一套詳細而完善的做法。
住
英式管家可以負責家居的各個方面,從裝修房間、整理公文到灑掃廳堂、整理臥具無一不精。每位管家都接受過
收藏品、
古董鑑賞與收藏的培訓課程和
花卉培訓課程,此外,還有一項必不可少的培訓項目——求生,一旦發生危險,管家可以在第一時間保護主人安全。
行
需要出遊,只需將大致要求告訴管家,出遊的一切細節:包括機票的預定、酒店床位預定甚至行程都會被安排得妥妥噹噹。此外,英式管家都學習過
兒童心理學課程,具備照顧孩子的經驗。夫婦出遊,可以放心地把孩子交給他們。
除以上提到的內容外,中國的英式管家還必須接受物業管理培訓課程、保全培訓課程、西方禮貌禮儀培訓課程、物品管理培訓課程……等等。
文化風韻
管家:貴族文化的風韻
管家最早起源於
法國。中世紀時期,只有
英國和法國的王室家庭或世襲的貴族和有
爵位的名門才有資格正式僱傭管家,他們被認為是奢華生活的標誌。
在
歐洲,特別是管家體系成熟的英國,使用高級管家是一種身份的象徵。管家絕大多數為億萬富翁、
社會名流、政界高官以及貴族大家族服務。用“比紳士還紳士,比貴族更貴族”來形容他們一點也並不誇張——因為高級管家是貴族的老師,他們對服務的要求一定比主人的需要更高,對尊貴莊嚴的氣質也有更深的體會。
從過去到現在,歐洲高級管家在豪門中扮演的角色是相當多元化的,貴族豪門家中的管家,不僅深得主人的信任與倚重,有時候主人更會將他們視為家庭中的一員,事無巨細都會交由管家打理,他們的角色涵蓋了家務、護理、家庭理財甚至私人秘書等方面,有的還充當孩子的教父或教母。
如今在
美國和德國,管家已被注入全新的理念,他們是在家庭工作的就業者,也是這個家庭的重要成員,他們可以幫助主人管理財務,甚至在主人身體不適、公司發生以外時打理公司業務。
根據國際管家協會的標準,一個合格的管家應當是接受過涉及衣、食、住、行等全面訓練的人才。
他們接受過正規的製衣訓練、制帽訓練和製鞋訓練,並在衣服保養和皮鞋保養方面有獨到的方法,對於衣著搭配也頗有涉獵;
他們接受過正規的禮儀訓練,待人接物、行為舉止很有修養;
他們接受過正規的餐飲培訓、酒類培訓,對雪茄菸的鑑賞和保養很有經驗,特別是在為主人籌備宴會方面很有特長——他們懂得如何布置奢華的場面,懂得如何滿足主人與客人的要求,如何安排最適合的飲料與菜餚;
管家受訓應付家居的各個方面,從裝修房間、整理公文到灑掃廳堂、整理臥具無一不精;
管家接受過花卉、園藝知識培訓,懂得如何布置、保養它們,如何修整花園,如何營造美麗的環境;
每位管家都接受過
工藝品、收藏品、古董鑑賞與收藏的培訓課程和培訓課程,他們甚至接受過求生訓練,絕對保證主人的安全;
管家還必須接受安排出行的訓練,他們可以幫助主人安排出行的一切細節:包括機票的預定、酒店床位預定甚至旅行日程都會被安排得妥妥噹噹。
此外,英式管家都學習過兒童心理學課程,具備照顧孩子的經驗,夫婦出行,可以放心地把孩子交給他們更高檔次的管家管理,他們甚至還要上知天文、下知地理,如此才能為尊貴的客戶服務。
英式簡介
深色的燕尾管家服,雪白的
襯衫和
手套,舉止優雅,嚴謹幹練……
為主人開門的時候要一手前一手後,微微躬腰;擺餐檯時要用尺子去量座椅、盤子、
酒杯之間的距離;主人早餐時要把熨過的報紙折成方塊放在盛有餐點的盤下……
不過,英式管家的職責並非像保姆那樣只需拾掇家務瑣事,而是要負責
家庭生活的方方面面。英式管家在西方尤其是在歐洲大約有六七百年的
歷史,幾乎已經成了家政服務領域的經典名詞。英式管家其實起源於法國,只是由於在英國完善了服務理念,各方面的傳統也烙有明顯的英國印記,因此才被冠以“英式”二字。
英式管家出現的早期——大約是在中世紀的時候吧——只有英國和法國的王室家庭或世襲的貴族和有爵位的名門才有資格正式僱傭,即便是再有錢的普通人也不被允許聘用英式管家。不過,隨著
時間的推移,漸漸地,有錢人家被獲準聘請英式管家。在美國和德國,一些英式管家被注入了全新的理念,可以幫助主人管理財務甚至打理公司業務。在中國,英式管家已進入高檔社區,開始為更多普通家庭服務。從這個角度來看,英式管家的演變歷程可配上一句中國古詩:“舊時王謝堂前燕,飛入尋常百姓家。”
貴族生活理想 享用私人管家
儘管“貴族”絕少可以用來形容中國的財富階層,但是不可否認,貴族文化之養成,最初也不過是起始於某種具有文化內涵的奢侈生活方式。因而,擁有一個滿是波爾多佳釀的私人酒窖、開始在自己的豪宅不定期的舉辦私人Party,這些生活方式和細節的變化總會漸漸轉變成某種精神狀態的改變,而一個熟知貴族禮儀、可以為主人安排最令人印象深刻的晚宴的管家,則會用永遠超出主人需求的、繁複而精緻的服務,幫助人們實現關於貴族的生活理想。
一日之晨,享用管家根據你的身體狀況調配的早餐,迅速瀏覽被熨燙整齊、按照你的閱讀重點摺疊的報紙,然後在幾套根據今日工作而搭配的服裝中選擇一套換上,出門之前,管家來對你說:今天各位家人要求的事情已經安排好,晚上來做客的主人的幾位朋友也一定會滿意繕這樣開始的一天,大約也會自然的精緻、優雅起來。
事實上,如果你擁有一位私人管家,實現貴族生活的理想就會近切得多,因為在管家文化的發源地歐洲,一位稱職的管家比主人更清楚貴族的
遊戲規則,並且會嚴格地按照這種遊戲規則統領眾仆、分派工作、監督和驗收,他甚至清楚最不常用的禮儀、了解世界各國的佳肴名饌,能讓每一件名貴擺設都適得其所,從購物清單到家庭理財、從準備晚宴到房屋維修,管家總是可以保證主人宅子內的一切運轉良好。
當然,這並不全部,試想,如果你的管家可以清楚地記得你重要的客人和他們的愛好,能夠安排令他們難忘的晚宴菜餚和活動,甚至同樣的客人再來,他會對客人說:您上次穿的晚禮服真漂亮!所有這些,也足以讓你感覺自身的尊貴吧。
現狀
文化經營管理人才短缺主要表現在以下幾個方面:文化企事業單位經營管理人才數量少、專業化程度不高,尤其是懂經營管理和行銷的少,擅長策劃、資本運作的更少;文化經營管理人才開拓能力、創新精神和創新能力不夠強,缺乏經營管理經驗;熟悉國際慣例和規則、擅長媒介
市場運作、具有戰略思維的外向型經營人才尤其短缺。
“文藝管家”需要綜合素養
一些文化公司注意吸收一些
管理學、
經濟學人才,還不惜重金請來MBA畢業生甚至海歸人才參與管理。不過,隨之而來的一個問題是,這些人才對經濟市場比較熟悉,但對藝術市場卻相對陌生。事實上,一些文化藝術項目運作失敗的重要原因就是管理者的“外行”,如生搬硬套國外藝術形式導致水土不服,到國外打包銷售所謂“
原生態文化”血本無歸,配合地方旅遊投資電影觀眾門可羅雀等等,不一而足。
那么,藝術管理人才需要具備哪些素質?南京藝術學院人文學院副院長董峰形象地說,所謂藝術管理人才,就是能夠在藝術與市場之間架起一座橋樑的人。現在不缺藝術創作人才,也不缺管理人才,缺的是藝術管家型人才。江蘇新天地演藝中心經理楊潤森說,文化產業生產的不是工業流水線上的標準化產品,而是“非標準化”精神產品,因而,其管理者需要複合型人才,藝術、管理、經濟、市場等各方面都要相通,才能在文化市場上遊刃有餘。
培養人才亟待多方努力
美國早在上世紀二三十年代就形成了一整套文化產業流程,在這樣的環境下,文化藝術管理人才層出不窮,而我國的文化市場還不十分成熟,管理人才短缺成為必然。從專業化培養的角度來說,美國、英國在上世紀60年代就已開設藝術管理專業,而我國藝術管理還是新興專業,在
2000年之前處於空白狀態。
據了解,江蘇一些高校眼下已開設了藝術管理專業,南京藝術學院2006年招了第一批藝術管理專業的學生。董峰介紹說,藝術管理專業是一門理論和套用性結合很強的交叉學科,藝術學是基礎,管理學是依託,在開設的課程中,藝術、管理、藝術管理各占1/3,其中,
藝術方面包括基本操作課、藝術理論、欣賞等;管理方面包括管理學、
心理學等;藝術管理包括案例、
藝術社會學、資源學等。
然而,藝術管理人才的培養單靠院校的努力是遠遠不夠的,還要依靠文化市場的多重錘鍊,要有實踐的經驗,要與國際接軌。比如說,在國內很火的趙本山的二人轉、楊麗萍的原生態舞蹈,在國外演出並未達到預期效果,一個重要原因就是藝術管理人員沒能把好脈,沒能充分地把握藝術作品的特點,了解國際市場。因而,藝術管理人才一定要有開放的文化視野,在文化市場的大舞台上充分施展拳腳、經受考驗,從而漸漸成熟起來。
文化體制改革為文化產業的發展打開了大門,從而為文化藝術管理人才提供了舞台。不過,現在文化市場還不夠成熟,另外,還存在不少有形無形的壁壘,這些都制約了藝術管理人才的成長。因而,“要真正相信市場的力量,一個開放有序的文化市場,必然有利於管理人才的脫穎而出,而管理人才的脫穎而出,將進一步推動文化市場的發展,從而步入良性循環”。