筍香味噌湯

筍香味噌湯是一種藥湯，製作原料有桂竹筍、胡蘿蔔、五花肉等。

基本介紹

• 中文名：筍香味噌湯
• 材料：桂竹筍、胡蘿蔔、五花肉等
• 所屬系列：湯餚類
• 主要原料：桂竹筍
• 調味料：味噌、白芝麻

材料

桂竹筍嫩筍尖200公克，牛蒡40公克，胡蘿蔔15公克，五花薄片肉50公克，蔥花少許，水400㏄，味噌30公克，柴魚素2公克，白芝麻1公克

做法

1.桂竹筍嫩筍尖切成約3公分細條狀；牛蒡刮除外皮切成細絲；胡蘿蔔去皮切片再切成細絲；五花薄片肉切成5公分段，備用。

2.白芝麻放入乾鍋中炒熟，再磨碎，備用。

3.熱一鍋，倒入適量沙拉油，將作法1的材料依序放入肉片、筍段、牛蒡絲、胡蘿蔔絲拌炒均勻，加入水煮至沸騰，加入味噌、柴魚素拌勻，再加入白芝麻碎即可。