筍炒雞蛋香腸

筍炒雞蛋香腸是一道菜餚，主要原料是萵筍，雞蛋，香腸。

基本介紹

• 中文名：筍炒雞蛋香腸
• 萵筍：1根
• 雞蛋：2個
• 香腸：4小根

材料:

萵筍1根，雞蛋2個，香腸4小根，鹽適量，生抽1茶匙

• 步驟
  
• 1.準備青椒適量 ，洋蔥西紅柿，洗乾淨備用 ，在準備香腸
  
• 2.把洋蔥切成隨意的塊狀 ，香腸切成片 ，青椒卻成斜切塊狀，西紅柿也切成小碎塊
  
• 3.上鍋熱油，等油熱了加入打散的雞蛋 ，剪出來
  
• 4.留底油，然後把辣椒和洋蔥倒進去爆炒
  
• 5.在加上香腸一起炒
  
• 6.最後加入西紅柿，一起翻炒 ，最後加入炒好的雞蛋進去
  
• 7.最後加入各種調味料，就可以出鍋了
  
• 小貼士
  
• 雞蛋不要煎的太過，過了不好，加入的雞蛋凝固起來即可
  洋蔥也不要炒得太軟 ，脆點好吃
  

做法:

把香腸洗淨放入電飯鍋，蒸米飯時順帶蒸香腸；筍切絲，雞蛋打散；

坐鍋，放少許的油，先把雞蛋炒熟，放筍絲，炒勻，加鹽生抽盛盤；

把香腸盛出改刀即可。

小訣竅:

把香腸和大米一起蒸，省時又省事！