筍殼（bamboo shoot sheath）是2016年公布的林學名詞。
基本介紹
- 中文名：筍殼
- 外文名：bamboo shoot sheath
- 所屬學科：林學
- 公布時間：2016年
- 出處：《林學名詞》第二版
定義
一種變態的葉，生於竹稈和主枝的各節，對筍和幼嫩的節間起保護作用，節間停止生長後逐漸脫落，少數可宿存數年之久。
筍殼
相關詞條
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筍殼 筍殼（bamboo shoot sheath）是2016年公布的林學名詞。定義 一種變態的葉，生於竹稈和主枝的各節，對筍和幼嫩的節間起保護作用，節間停止生長後逐漸脫落，少數可宿存數年之久。
- 清甜筍殼魚湯
清甜筍殼魚湯 清甜筍殼魚湯是以筍殼魚、胡蘿蔔為主料的湯品 用料 做法
- 鞭筍
鞭筍（rhizome shoot），又稱鞭梢、筍鞭、邊筍，是指竹鞭的先端部分。可以烹飪出多種美味可口的菜品，可葷可素，老少皆宜。鞭筍外包堅硬的鞭籜（筍殼），形狀尖削，穿透力甚強。鞭梢生長與發筍長竹交替進行。生長活動期5~6個月，以後在新竹抽枝發葉後，夏、秋季行鞭生長，大量孕筍後逐漸停止生長。冬季萎縮脫落...
- 燒汁筍殼魚
製作燒汁筍殼魚的原料為筍殼魚，加入日本燒汁、鹽、味素等調味料。其特點為口味鮮香，肉質酥脆。原料：筍殼魚1條約350克。調料：日本燒汁20克，鹽1克，味素10克，魚露8克，玫瑰露酒15克，色拉油1千克。製作：1、洗淨筍殼魚，從腹部開刀去內臟洗淨，加鹽、味素、魚露、玫瑰露酒醃漬5分鐘。2、鍋放油燒至七成熱...
- 亞馬遜筍殼
亞馬遜河筍殼魚學名為“赤紋尖塘鱧”，原產於南美亞馬遜河流域，具有體形肥碩、肉質細嫩、味道鮮美等特點。形態特徵 亞馬遜河筍殼魚頭大而尖扁，體形略延長、粗壯，中後段呈圓柱形，後部稍扁。口上位，上、下頷齒多行，齒細小。眼小而高。體被櫛鱗。腹鰭分離，背鰭Ⅶ，8～9，分為前後兩個，胸鰭大，臀鰭較...
- 筍(竹的幼芽)
1、筍豎割外殼，大約劃至筍肉深，從下到上完整地剝去筍殼，這樣筍就不會斷裂，後面切出來就是完整的條狀；2、將筍洗淨入開水鍋焯5分鐘，以去筍澀味；3、撈出筍，過涼水，與涼雞湯一起下鍋用中火燒開；4、倒1勺紹酒加乾辣椒，用小火煨8分鐘；5、嘗鹹淡，加鹽及白糖合味，再煨片刻裝盤，注意用筷子理順...
- 香菜豆腐滾筍殼魚湯
清明不止有清明蝦品嘗，也是吃河魚的好時機，像鱸魚、鯽魚、鯉魚、黃骨魚等等。而本地的筍殼魚是伴隨清明蝦左右上市的，過了這季，要想吃到這種本地河鮮就難了。趕緊來試試這道香菜豆腐滾筍殼魚湯吧。材料 筍殼魚、香菜、豆腐、姜、鹽 做法 1. 洗淨宰好的筍殼魚，瀝乾水分；2. 香菜洗淨切段；3. 拍裂...
- 酸筍
酸筍也是普遍人喜食酸味食品，主要有酸筍、酸菜，廣西三粉（老友粉、螺螄粉、桂林米粉）是廣西酸筍飲食文化的特色。簡介 酸筍是廣西人傳統的調味佳品，菜餚中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長 城鄉多數家庭都備有酸筍缸。酸筍製法 醃酸筍季節在春季，當竹子出筍後，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去筍殼，...
- 豆腐香菜滾筍殼魚湯
豆腐香菜滾筍殼魚湯是一道以筍殼魚、香菜、豆腐、姜、鹽為主要原料製作的美食。做法 1. 洗淨宰好的筍殼魚，瀝乾水分；2. 香菜洗淨切段；3. 拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下筍殼魚，煎至微黃；4. 加5碗水，下薑片，煮沸後轉中火滾20分鐘，下豆腐再煮10分鐘，放...
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- 香菜滾筍殼魚湯
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- 籜拓
俗稱筍殼。竹類植物主稈上所生的變形葉。籜具有保護幼嫩竹筍的作用,在竹筍生長過程中陸續脫落!籜沒有明顯的主脈,也不營光合作用!它可分為籜鞘"籜舌"籜耳和籜葉等部分。籜鞘是籜下部包裹稈的部分,相當於葉鞘!籜葉位於籜鞘的頂端部分,相當於葉片,但形小而無明顯的中脈。籜舌相當於葉舌,籜耳相當於葉耳,籜...
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籜，漢語三級字，讀作tuò，其本意為竹皮、筍殼 。
- 竹筍(禾本目禾本科竹的嫩芽)
二看筍殼：殼要完整並且緊貼筍肉，顏色以棕黃色為佳，綠色為次。筍殼要帶點硬度，太軟則表示出土時間太長不夠新鮮。三看根部：根部邊上的顏色，白色為上品，黃色次之，綠色為劣。根部的“痣”，顏色鮮紅筍肉鮮嫩，暗紅或深紫的筍較老。四看截面：用指甲輕摳筍的截面，可以輕易摳出小坑的筍肉質比較鮮嫩。加工...
- 赤壁竹筍
赤壁市竹林資源豐富，主要竹種有毛竹、苦竹、水竹、荊竹、雷竹、慈竹等12屬150餘種。冬筍底小短粗，呈圓錐形，筍體飽滿，筍殼呈鮮黃色，肉色乳白，口感鮮嫩；春筍底大粗壯，形態完整，筍殼呈褐黃色，肉色白中泛黃，口感脆爽。產地環境 地貌特徵 赤壁市屬於鄂南殘丘區，幕阜山脈向江漢平原過渡地帶；自西南至東南...
- 蕉嶺冬筍
蕉嶺冬筍，廣東省梅州市蕉嶺縣特產，中國國家地理標誌產品。蕉嶺冬筍筍殼呈淡黃色，筍肉白色或乳白色，筍體飽滿，殼薄肉厚，外形呈馬蹄狀，有沉實感。筍香味濃郁，筍肉口感細膩爽脆，清甜鮮美。2018年3月6日，原國家質檢總局批准對“蕉嶺冬筍”實施地理標誌產品保護。產品特點 冬筍是立秋前後由毛竹的地下莖側芽發育而...
- 同康竹筍
同康竹筍分春筍、鞭筍和冬筍。春筍：未出土筍殼黃色，出土呈褐色或黃褐色，筍殼帶有絨毛，筍肉乳白色，食用爽脆、並略帶甜味，可食率65%左右；鞭筍：粗壯，筍殼基部黃色、稍部淡紫色，被稀短絨毛，筍肉乳白色，鮮嫩爽口，略帶甜味，可食率50%左右；冬筍：兩頭尖，多呈炮彈形，筍殼黃色，被短絨毛，筍肉乳白色...
- 雲斑尖塘鱧
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四川省峨眉山市是苦竹筍特色之鄉，生產的新鮮苦竹筍具有肉白脆嫩、微苦帶甜、清香可口的特性，被人們稱為筍中珍品，餐桌佳肴。峨眉山市筍農在長期實踐中創造出多種關於苦竹筍的家庭貯藏保鮮新方法，現介紹3種主要方法如下：1.選購鮮嫩優質筍。要求鮮嫩苦竹筍外殼光滑呈金黃色，無明顯蟲蛀眼，筍殼尖部耳葉青綠鮮活...
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