筍塊燉肉片

筍塊燉肉片是一道村，主料是麻竹筍、五花肉。

基本介紹

• 中文名：筍塊燉肉片
• 主要食材：麻竹筍，肉片
• 口味：鹹
• 製作難度：一般

材料:

麻竹筍300公克，五花薄片肉100公克，蒟蒻塊200公克，胡蘿蔔60公克，煮汁：300㏄，醬油65㏄，米酒30㏄，味醂20㏄，細砂糖10公克

做法:

1.麻竹筍煮熟去殼切成適當大小的滾刀塊狀；胡蘿蔔去皮切適當大小的滾刀塊，備用。

2.蒟蒻塊放入沸水中氽燙約3分鐘撈起，撕成一口大小的塊狀備用。

3.煮汁放入鍋中煮均勻備用。

4.熱一鍋，倒入適量沙拉油，放入五花薄片肉拌炒均勻，加入作法

5.作法2的材料拌炒均勻，再加入作法3的煮汁燉煮至材料入味即可。