筍丁香菇肉醬，原料為肉餡兒、春筍、香菇、八角、蔥姜蒜末、黃醬、甜麵醬、鹽、老抽、醬油。 基本介紹 中文名：筍丁香菇肉醬主要食材：肉餡，春筍調料：、鹽、老抽、醬油做法：春筍洗淨切丁備用。香菇去蒂， 做法1、春筍洗淨切丁備用。香菇去蒂，切成小丁。香菇切成小丁，分開放置。2、黃醬溫水調開備用。3、起油鍋，放入香菇蒂翻炒炒出香味後放入肉餡兒滑熟，倒入適量料酒。4、把肉餡撥到一邊，放入八角、蔥姜蒜末爆香。5、放入香菇丁翻炒。6、放入切好的筍丁同炒。7、放入黃醬和甜麵醬翻炒，滴入少許老抽和醬油炒開。8、倒入適量水蓋蓋小火熬制10分鐘。9、加入少量鹽，把湯汁收至粘稠狀時撒入雞精即可。
