筍丁肉醬面

筍丁肉醬面是一道麵食，主要製作材料有沙拉筍、絞肉、香菇等。

基本介紹

• 中文名：筍丁肉醬面
• 主要原料：筍
• 是否含防腐劑：否
• 配料：醬油

材料

沙拉筍120公克，絞肉100公克，香菇2朵，蒜末5公克，高湯60㏄，熟白麵條300公克，豆瓣醬1小匙，辣椒醬1/2小匙，醬油1/2大匙，醬油膏1/2大匙，鹽少許，砂糖少許

做法

1.沙拉筍切細丁；香菇泡軟切細備用。

2.取鍋，倒入2大匙油燒熱，放入蒜末爆香、香菇絞肉炒至顏色變白。

3.加入調味料炒香，放入作法1的筍丁略拌炒，加入高湯拌炒至入味，且湯汁收乾。

4.取鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入拉麵煮熟後，撈起盛入盤中，再加入作法3的醬爆雞丁配料即可。