竹蓀羊排湯

竹蓀羊排湯是一道菜品，主料是竹蓀、羊排等。

基本介紹

• 中文名：竹蓀羊排湯
• 主要原料：竹蓀(乾)，羊排
• 調料：大蔥5克,姜3克,鹽3克,胡椒粉
• 類別：湯品

製作材料：

主料：竹蓀(乾)100克,羊排150克

調料：大蔥5克,姜3克,鹽3克,胡椒粉2克,料酒5克,花椒粉2克

製作方法：

1. 將竹蓀去頭，放入精鹽入水中浸泡半小時，用剪刀剪成段；

2. 蔥、姜洗淨後分切成段和片；

3. 取出壓力鍋的內鍋，放入羊排、竹蓀、花椒粉、蔥段、薑片、白鬍椒粉、料酒、精鹽、雞精、高湯，蓋上鍋蓋，壓力鍋調到烹飪檔，調好後保壓時間在一個小時；

4. 待壓力鍋的浮子閥回位後揀出蔥段、薑片，即可食用。