竹蓀排骨保肝降脂湯是一道菜品，製作原料有竹蓀、排骨、老薑等。 基本介紹 中文名：竹蓀排骨保肝降脂湯主要原料：竹蓀，排骨是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜 原料,做法, 原料竹蓀、排骨、老薑一塊、蔥段2截、鹽、料酒一勺、枸杞十餘粒、香蔥若干做法1、竹蓀剪掉菌蓋頭，那裡是怪味發出來的地方，把竹蓀放入加一勺鹽的涼水裡，浸泡十分鐘，柔軟後，掐去尾部，只留中間的筒，用清水來回漂洗，洗掉裡面的泥沙；2、燒點熱水，水開後關火，放入洗淨的竹蓀，燙20秒後撈出來，這樣做的竹蓀湯，一點怪味都沒有；3、排骨放涼水裡，加一勺料酒焯一下，打掉血沫，撈出來洗淨；4、枸杞放入水裡泡開待用；5、燒一鍋熱水，放入排骨，老薑、蔥段用刀背拍散，放入鍋里，燉40分鐘後，放入竹蓀繼續煮20分鐘，放入枸杞煮5分鐘後加鹽、香蔥出鍋即可。
