竹蓀山藥老雞湯

竹蓀山藥老雞湯

基本介紹

  • 中文名:竹蓀山藥老雞湯
  • 主要原料竹蓀山藥老母雞
  • 是否含防腐劑:否
  • 做法:將老母雞殺好洗淨放入蔥段和薑片
材料:,做法:,

材料:

竹蓀150克,山藥300克,老母雞一隻,

做法:

1.先將老母雞殺好洗淨,放入蔥段和薑片,加水煮開後轉小火燜2個小時;
2.講竹蓀放入水中浸洗掉黃水,然後加清水和適量的鹽浸泡30分鐘,泡完後再沖洗乾淨,再用開水泡5分鐘,再清洗乾淨,剪成寸段;
3.將山藥刨去外皮,切成滾刀塊,浸入鹽水中防止發黑(還可放入幾滴白醋)。
4.待老母雞燜酥出香味後,放入山藥竹筍,再燜20分鐘即可。注意:煲湯的時候不要放鹽,鹽可以在食用前再加。

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