山藥竹蓀雞湯煲

山藥竹蓀雞湯煲

基本介紹

  • 中文名:山藥竹蓀雞湯煲
  • 主要食材:姜,大蔥
  • 分類:湯羹,煲
用料,做法,

用料

材料
用量
一大塊
大蔥
1根
山藥
3斤
土母雞
一隻
適量

做法

1. 姜去皮,拍爛
山藥竹蓀雞湯煲

2. 大蔥,洗淨,切成幾節
山藥竹蓀雞湯煲

3. 山藥,去皮,洗淨,用淡鹽水浸泡,避免變色,竹蓀洗淨,用溫水浸怕,去掉頭蒂,只保留中間,剪成均勻長短,淡鹽水浸怕待用
山藥竹蓀雞湯煲

4. 姜、雞,一大鍋冷水,大火燒開
山藥竹蓀雞湯煲

5. 燒開後,轉小火,再將蔥節放進去,燜燉2小時,我用的是砂鍋,所以不用擔心粘鍋的問題,中間不開蓋,保證原汁原味
山藥竹蓀雞湯煲

7. 竹蓀再清洗,瀝乾,放進鍋里,煲半個小時,起鍋時放鹽就好了。
山藥竹蓀雞湯煲

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