竹葉菜炒肉絲

竹葉菜炒肉絲是一道美食，主要食材有竹葉菜、豬肉等。

基本介紹

• 中文名：竹葉菜炒肉絲
• 主要食材：竹葉菜，豬肉
• 分類：家常菜
• 佐料：料酒、精鹽、味素、醬油

製作原料

1. 主料：竹葉菜400 克，豬肉150 克。

2. 調料：料酒、精鹽、味素、醬油、蔥白、薑末。

製作方法

1. 將竹葉菜去雜洗淨，入沸水鍋焯一下撈出切段。豬肉洗淨切絲，放碗內，加入料酒，精鹽、味素、醬油、蔥白、薑末拌勻稍醃。

2. 鍋燒熱，倒入豬肉煸炒至熟，放入竹葉菜炒至入味，出鍋即成。

食療功效

此菜由竹葉菜與滋陰潤燥的豬肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素C 等營養成分，具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。適用於陰虛咳嗽、消渴、煩熱、水腫、腳氣、癰腫、咽喉腫痛、熱痢、

鼻衄等病症。