竹葉菜梗炒肉絲

菜品口味：微辣

主要工藝：炒

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋

營養分析

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

基本介紹

• 中文名：竹葉菜梗炒肉絲
• 菜品口味：微辣
• 主要工藝：炒
• 所需時間：十分鐘

簡介

菜品口味：微辣

主要工藝：炒

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋

營養分析

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

食材明細

竹葉菜梗 1把

裡脊肉 150克

料酒 1小勺

生粉 1小勺

生抽 2大勺

乾辣椒 適量

鹽 1大勺

雞精 少許

做法

1.竹葉菜梗掐斷，撕開，洗淨瀝水備用。

2.裡脊肉順著紋路切絲，加1小勺料酒，1小勺生粉，1大勺生抽調勻醃製半個小時。醃好後，下鍋滑炒備用。

3.姜蒜切絲，乾辣椒切丁。起鍋，放適量的油，下姜蒜，乾辣椒炒香。

4.竹葉菜梗下鍋，翻炒秧了以後。

5.加入滑炒熟了的裡脊肉絲。炒勻，加1大勺生抽，1大勺鹽，少許雞精調味。

6.起鍋。