材料
材料2人份：竹莢魚20克，大蔥（切碎末狀）10克，A（
薑汁少量，澱粉二分之一小匙，料酒、酒各1小匙），白菜200克，胡蘿蔔、大蔥各40克，玉蕈30克，蓬藁葉60克，鹽五分之二小匙，醬油一又二分之一小匙，酒1小匙。
做法
1.將竹莢魚剁碎，放入攪拌機中，倒入A和碎狀大蔥，再混在一起絞碎。
2.白菜切成塊狀，胡蘿蔔切成3mm厚的花狀，將大蔥斜切成薄塊狀，將玉蕈的蒂部除去，2～3朵為一株。
3.在鍋中倒入高湯後煮沸，將①做成半徑2cm左右的
魚丸子放入，魚丸浮起後再煮2～3分鐘取出。
4.陳去中湯的澀末，將調味料和2的蔬菜加入一起煮，加入蓬藁和竹莢魚丸後再稍煮一會兒即可。盛盤時連湯一起盛出。
