章魚拌飯

基本介紹

• 中文名：章魚拌飯
• 主要食材：章魚/魷魚，洋蔥
• 分類：拌飯

用料

材料	用量
章魚/魷魚	500g
洋蔥	半個
胡蘿蔔	一根
生菜	一把
大米	一人量
料酒	少許
胡椒粉	少許
鹽	少許
糖	少許
生抽	少許
韓式辣醬	一大勺
油
香油
白芝麻

做法

1. 先把一人量的大米洗淨加水放入電飯鍋中煮飯。

2. 把章魚洗乾淨，洗去表面黑色黏膜。章魚頭部切細條粗細和章魚腳相同；章魚腳切成合適長度。 將章魚用料酒胡椒粉醃製去腥。

3. 將洋蔥，胡蘿蔔切細絲備用。生菜切細絲放一邊備用。

4. 鍋中下油燒熱，炒香洋蔥絲和胡蘿蔔絲，下章魚翻炒。章魚微微捲曲時下鹽，糖，生抽，韓式辣醬繼續翻炒。

5. 鍋中汁水微微收乾時關火。把之前做的米飯從鍋中乘出鋪在一個大碗的底部，趁熱把生菜絲鋪在米飯上，在把炒好的章魚鋪上去，淋些香油撒些芝麻。大功告成！開始拌吧！