章魚炒飯

章魚炒飯是一道美食，製作原料主要有白飯、雞蛋、章魚丁、三色豆、青椒丁、香菇片、洋蔥丁。

基本介紹

• 中文名：章魚炒飯
• 主料：白飯100g，雞蛋1顆，章魚丁40g
• 配料：青椒丁15g，香菇片10g
• 製作難度：一般

材料

白飯100g，雞蛋1顆，章魚丁40g，三色豆20g，青椒丁15g，香菇片10g，洋蔥丁20g，蒜頭碎5g，油適量，鹽適量，糖適量，黑胡椒粉適量

做法

1.熱油鍋，放入章魚丁過油、爆香後撈起備用。

2.另熱一炒鍋，先倒入適量油，轉中火，打入蛋後將其用鍋鏟炒散。

3.於作法2鍋內依序加入章魚、三色豆、青椒丁、香菇片、洋蔥丁、蒜頭碎一起拌炒約1分鐘至香味溢出。

4.於作法3鍋內放入白飯，轉大火，以鍋鏟向下壓的放式將白飯炒散均勻，約1分鐘後放入鹽、糖、黑胡椒粉等調味料，一起拌炒均勻即可盛盤。