窩瓜土豆蓋飯是指用窩瓜、土豆為主料，配以蔥、姜、鹽等輔料製作出來的一道菜。
基本介紹
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：原味
主要工藝：燉
所需時間：廿分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。
食材明細
窩瓜 半個
土豆 2個
米飯 適量
蔥 適量
姜 適量
鹽適量
醬油或醬 適量
做法
1.北方的南瓜是綠皮的，可以用紅皮的南瓜。整個南瓜切兩半，然後用小勺挖去籽。土豆去皮。
2.掰成（或者切）小塊。
3.蔥花薑末備用
4.鍋內少許油。
5.放入蔥薑末加一點醬或者醬油炒香。
6.放入南瓜土豆炒勻。
7.加沒過食材的溫水加入適量的鹽，大火燒開後小火燉。
8.燉到粘稠土豆和南瓜爛為好。可以鏟子試試很容易碎就是好了。
9.用高壓鍋做的飯相當的快，開鍋一分鐘就好了
