基本介紹
形態特徵,生長習性,分布情況,栽培技術,繁殖方法,管理養護,病蟲防治,主要價值,藥用價值,食用價值,食用禁忌,鑑別方法,
形態特徵
多年生植物。莖堅強，基部木質化，多分枝，高40-150厘米，基部近四棱形，上部鈍四棱形，具淺槽，被白色短柔毛。葉卵狀至三角狀心臟形，長2.5-7厘米，寬2.1-4.7厘米，先端鈍至銳尖，基部心形至截形，邊緣具粗圓齒或牙齒，草質，上面黃綠色，被極短硬毛，下面略發白，被短柔毛但在脈上較密，側脈3-4對，斜上升，在上面微凹陷，下面隆起；葉柄長0.7-3厘米，細弱。
花序為聚傘狀，下部的腋生，上部的組成連續或間斷的、較疏鬆或極密集的頂生分枝圓錐花序，聚傘花序呈二歧狀分枝；苞葉葉狀，或上部的變小而呈披針狀，苞片、小苞片鑽形，細小。花萼花時管狀，長約6毫米，徑1.2毫米，外被白色短柔毛，內面僅萼齒被疏硬毛，齒錐形，長1.5-2毫米，後齒較長，花後花萼增大戍瓮狀，縱肋十分清晰。花冠白色，下唇有紫點，外被白色柔毛，內面在喉部被短柔毛，長約7.5毫米，冠筒極細，徑約0.3毫米，自萼筒內驟然擴展成寬喉，冠檐二唇形，上唇短，長約2毫米，寬約3毫米，先端具淺凹，下唇3裂，中裂片近圓形，長約3毫米，寬約4毫米，基部心形，邊緣具粗牙齒，側裂片圓裂片狀。雄蕊內藏，花絲扁平，無毛。花柱線形，先端2等裂。花盤杯狀，裂片明顯。
子房無毛。小堅果卵形，幾三棱狀，灰褐色，長約1.7毫米，徑約1毫米。花期7-9月，果期9-10月。
生長習性
荊芥的適應力很強，性喜陽光，多生長在溫暖濕潤的環境中，對土壤要求不嚴，一般土壤都能種植，但以在疏鬆、肥沃的土壤上生長較好，高溫多雨季節怕積水，短期積水會造成死亡。種子容易萌發，發芽對溫度要求不嚴格，種子在15~20℃即可發芽，生長適溫為20~25℃，幼苗能耐0℃左右的低溫。荊芥耐高溫，較耐寒，但-2℃以下會出現凍害，忌連作。
荊芥
荊芥荊芥出苗期要求土壤濕潤，怕乾旱和缺水。成苗期喜乾燥的環境，雨水多則生長不良。
分布情況
產新疆，甘肅，陝西，河南，山西，山東，湖北，貴州，四川及雲南等地；自中南歐經阿富汗，向東一直分布到日本，在美洲及非洲南部逸為野生。模式標本采自歐洲。
人工栽培主產安徽、江蘇、浙江、江西、湖北、河北等地。
栽培技術
繁殖方法
一般都用種子繁殖，在4月份播種。
整地施肥
荊芥播種比較密，生長期施肥非常不便，所以土地選好後，應多施基肥，每畝可施用堆肥、廄肥或熏土等有機肥2000千克以上，重茬地要增施底肥，禁用硝態氮肥。將基肥均勻撒於地面後耕深25厘米左右，深耕後，做成寬1.2米左右、高10厘米的畦。畦做好後，為提高種子發芽率，應進行澆灌塌墒，待土壤乾爽後，再進行淺翻。在翻地之前可撒施土壤處理顆粒劑，防止地下害蟲對種子造成為害，影響發芽率。翻地不宜過深。5~6厘米即可，整平後待播。
荊芥穗
荊芥穗浸種、播種
播種前應對種子進行篩選，揀出其中的雜質和已損傷的種子，然後用水浸泡12~24小時，撈出後晾曬到通風乾燥處，這樣可使種子內部新陳代謝加快，增強成活力，提高發芽率。由於荊芥種子細小，為使播種更均勻，可等到種子表面無水時摻拌適量細沙或細土，種子與沙土的比例為3：1，攪拌均勻後即可播種。在畦上用工具順畦開溝，溝距20厘米左右，溝深5厘米左右。將種子撒入溝內，通常每畝地用種量為1千克左右。
播種後，蓋土1~2厘米厚，用腳稍踏實，再用鐵耙耬平，使種子與土壤緊密接觸。播後澆水，保持畦面土壤濕潤，有利出苗。播後地溫在16~18℃時需10~15天出苗，如地溫在19~25℃、濕度適宜，約1周就可出苗，出苗前後也要保持土壤濕潤。
管理養護
間苗定苗
當苗高6~10厘米時，間去過密的弱苗、小苗。當苗高10~15厘米時按行株距10~15厘米留苗2~3株進行定苗，如有缺苗，應將間出的大苗、壯苗帶土移栽，最好選陰天移栽，避免在陽光強烈時進行。移苗時儘量多帶原土，補苗後要及時澆水，以利於幼苗成活。
荊芥
荊芥中耕除草
中耕除草是荊芥生長發育良好的關鍵措施，主要是疏鬆土壤，提高地溫，調節土壤水分，剷除雜草，這樣才能夠促進根系發育，保證幼苗的健壯生長。當苗高5厘米左右時，用小鋤鬆土，劃破地皮即可，防止傷根。幼苗期中耕要突出“早、淺、細”3個字：“早”是指出苗後要及時進行中耕；“淺”是指中耕深度不能超過5厘米，以防傷根、傷苗、跑墒；“細”是指中耕時做到深淺一致，土壤疏鬆細碎。
荊芥進人生長期後，也要經常中耕除草，保持田間土松無雜草，20天左右進行1次，或視具體情況再定，撒播的因不便中耕，所以要注意除草，或適當中耕1~2次，一般封行後就不便進行鬆土了。鬆土宜淺，以免傷根。中耕宜在土壤乾濕度適中時進行。
施肥排灌
荊芥幼苗期需氮肥較多，為了促使稈壯穗多，也應適當追施磷、鉀肥。當苗高15~20厘米時，順行間撒入一些化肥，每畝追施尿素10~15千克、餅肥25~40千克。幼苗期應經常澆水，以利生長。成株後抗旱能力增強，可不再進行澆灌，但夏季久旱無雨，土壤含水量在8%以下，植株呈萎蔫狀態時應進行輕澆水，每次澆水量不宜過大。荊芥在此時期最怕水澇，如雨水過多，應及時排掉田間積水，以免引起病害。當苗高20~25厘米時，加施氯化鉀10千克，開溝施人，施後培土。當苗高30厘米以上時，每畝撒施腐熟餅肥60千克，並可配施少量磷、鉀肥。7月份荊芥進入生長後期，此時一般不進行田問管理，讓其自然生長，這樣可以抑制生殖生長，有利於營養生長，提高產量和質量。
荊芥
荊芥採收與加工
採收莖葉宜在夏季孕穗而未抽穗時，芥穗宜於秋季種子50%成熟、50%還在開花時採收。選晴天露水乾後，用鐮刀割下全株陰乾，即為全荊；摘取花穗晾乾，稱荊芥穗；其餘的地上部分由莖基部收割、晾乾，即為荊芥梗；在收穫藥材時，需選留種株，待種子充分成熟後再收割，放在半陰半陽處晾乾，乾後脫粒，除去莖葉等雜質後收藏。
病蟲防治
根腐病
7~8月高溫多雨荊芥植株易發生真菌感染，感染後地上部迅速萎蔫，根、根莖變黑、腐爛。
防治方法：注意排水，播前每公頃用70%敵磺鈉（敵克松）15千克處理土壤；發病初期用五氯硝基苯200倍液澆灌根際。
立枯病
多發生在5~6月，低溫多雨、土壤很潮濕時易發病，發病初期苗莖部發生水漬狀小黑點，小黑點擴大後呈褐色，莖基部變細，倒伏枯死。
防治方法：選用良種，加強田間管理，做好排水工作；遇低溫多雨天氣，要噴波爾多液1：1：100倍液，10天噴1次，連噴2~3次；發病初期用50%甲基硫菌靈1500倍液防治。
莖枯病
莖枯病為害葉、莖、花穗，葉片感病後，似開水燙傷狀，葉柄為水漬狀病斑；莖部染病後，出現水漬狀褐色病斑，後擴展成繞莖枯斑，造成上部莖葉萎焉；花穗染病後，呈黃色，不能開花。
防治方法：在發病初期，用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液，或用50%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液噴霧防治，每隔7天1次，連噴3次。
黑斑病
該病為害葉片，產生不規則形褐色小斑點，後擴大，葉片變黑色枯死；莖部發病呈褐色、變細，後下垂、折倒。發現後應注意防治。
地老虎、螻蛄、銀紋夜蛾等
防治方法：栽植前用辛硫磷等進行土壤處理；螻蛄可採用毒餌誘殺；地老虎和銀紋夜蛾幼蟲發生期噴蘇雲金桿菌乳劑、滅幼脲等，發生嚴重時噴灑菊酯類農藥防治。
主要價值
藥用價值
性味
味辛；微苦；性微溫。
1、《本經》：味辛，溫。
2、《醫學啟源》：氣溫，味辛苦。
荊芥
荊芥歸經
入肺、肝經。
1、《綱目》：入足厥陰經氣分。
2、《雷公炮製藥性解》：入肺、肝二經。
3、《本草匯言》：足厥陰、少陽、陽明經。
功效主治
祛風；解表；透疹；止血。主感冒發熱；頭痛；目癢；咳嗽；咽喉腫痛；麻疹；癰腫；瘡疥；衄血；吐血；便血；崩漏；產後血暈。用於感冒，頭痛，麻疹，風疹，瘡瘍初起。炒炭治便血，崩漏，產後血暈。解表散風，透疹，消瘡，止血。用於感冒，麻疹透發不暢，便血、崩漏、鼻衄。
①《本經》：主寒熱，鼠瘺，瘰癧生瘡，破結聚氣，下瘀血，除濕痹。
②《藥性論》：治惡風賊風，口面歪邪，遍身頑痹，心虛忘事，益力添糟。主辟邪毒氣，除勞，治丁腫；取一握切，以水五升，煮取二升，冷分二服，主通利血脈，傳送五臟不足氣，能發汗，除冷風；又搗末和醋封毒腫。
荊芥
荊芥③孟詵：產後中風身強直，研末酒服。
④《食療本草》：助脾胃。
⑤《食性本草》：主血勞風氣壅滿，背脊疼痛，虛汗，理丈夫腳氣，筋骨煩痛及陰陽毒，傷寒頭痛，頭旋目眩，手足筋急。
⑥《日華子本草》：利五臟，消食下氣，醒酒。作菜生熱食並煎茶，治頭風並汗出；豉汁煎治暴傷寒。
⑦《本草圖經》：治頭風，虛勞，瘡疥，婦人血風。
⑧《滇南本草》：治跌打損傷，並敷毒瘡。治吐血。荊芥穗，上清頭目諸風，止頭痛，明目，解肺、肝、咽喉熱痛，消腫，除諸毒，發散瘡癰。治便血，止女子暴崩，消風熱，通肺氣鼻竅塞閉。
⑨《綱目》：散風熱，清頭目，利咽喉，消瘡腫。治項強，目中黑花，及生瘡，陰頹，吐血，衄血，下血，血痢，崩中，痔漏。
荊芥
荊芥臨床套用
1、荊防敗毒散（《外科理例》）治瘡瘍時毒，腫痛發熱，左手脈浮數者：荊芥、防風、人參、羌活、獨活、前胡、柴胡、桔梗、枳殼、茯苓、川芎、甘草各3g。水煎。食遠服。
2、荊芥解表湯（時逸入方）治風寒感冒：荊芥、防風、蘇葉、白芷、杏仁各6g，赤苓9g，陳皮6g，神曲9g，生薑2片，蔥白2段。水煎，日服1劑。
3、荊芥連翹湯（《回春》）治鼻淵：荊芥、柴胡、川芎、當歸、生地黃、赤芍藥、白芷、防風、薄荷葉、梔子仁、黃芩、桔梗、連翹各1.5g，甘草1g，銼作1服，水煎服。
藥理作用
用人工發熱的家兔，口服荊芥煎劑與浸劑2克（生藥）/公斤，無甚解熱作用。在體外，高濃度（1：100）有抗結核桿菌之作用。
荊芥 Nepeta cataria
荊芥 Nepeta cataria附方
1、治風熱頭痛：荊芥穗、石膏等分。為末。每服二錢，茶調下。（《永類鈐方》）
2、治頭目諸疾，血勞，風氣頭痛，頭旋目眩：荊芥穗為末。每酒服三錢。（《眼科龍木論》）
3、治風熱肺壅，咽喉腫痛，語聲不出，或如有物哽：荊芥穗半兩，桔梗二兩，甘草（炙）一兩。上為粗末。每服四錢，水一盞，姜三片，煎六分，去渣，食後溫服。（《局方》荊芥湯）
4、治一切風，口眼偏斜：青荊芥一斤，青薄荷一斤。一處砂盆內研，生絹絞汁於磁器內，煎成膏；余滓三分，去一分，將二分滓日乾為末，以膏和為丸，如梧桐子大。每服二十丸，早至暮可三服。忌動風物。（《經驗後方》）
5、治大便下血：
（1）荊芥，炒，為末。每米飲服二錢，婦人用酒下。亦可拌麵作餛飩食之。（《經驗方》）
（2）荊芥二兩，槐花一兩。炒紫為末。每服三錢，清茶送下。（《簡便單方》）
6、治產後血暈，築心，眼倒，風縮欲死者：乾荊芥穗，搗篩。每用末二錢匕，童子小便一酒盞，調熱服，口噤者挑齒，閉者灌鼻中。（《本草圖經》）
荊芥
荊芥7、治小便尿血：荊芥、縮砂，等分。為末。糯米飲下三錢日三服。（《瀕湖集簡方》）
8、治痔漏腫痛：荊芥煮湯，日日洗之。（《簡便單方》）
9、治癃閉不通，小腹急痛，肛門腫疼，無問新久：大黃（小便不通減半）、荊芥穗（大便不通減半），等分。各別為末。每服一、二錢，溫水調下，臨時加減服。（《宣明論方》倒換散）
10、治一切瘡疥：荊芥、金銀花、土茯苓，等分。為末，熟地黃熬膏為丸，梧子大。每旦、晚各服百丸，茶酒任下。（《本草匯言》）
11、治風毒寡癧、赤腫痛硬：鼠粘子一升（微炒），荊芥穗四兩。搗粗羅為散。每服三錢，以水一中盞，煎至五分，去滓，入竹瀝半合，攪勻服之，日三服。（《聖惠方》）
12、治腳椏濕爛：荊芥葉搗敷之。（《簡便單方》）
藥物配伍
1）荊芥配防風，加強祛風解表作用。
2）荊芥配薄荷，一氣一血，可加強解表發汗之效。
荊芥-中藥材
荊芥-中藥材3）荊芥配僵蠶，祛風解表，治濕勝帶下等症。
4）荊芥配白礬，祛風化痰之效增強，用治風痰壅盛，小兒驚風。
5）荊芥配石膏，治風熱頭痛。
6）荊芥配槐花炭，祛風止血，用治腸風下血。
7）荊芥配升麻炭，升清陽，止出血。
8）荊芥配大黃，清熱通便。
9、當歸荊芥治中風
食用價值
荊芥有強烈香氣，主要以鮮嫩的莖葉供作蔬菜食用。荊芥富含芳香油，以葉片含量最高，味鮮美，還可驅蟲滅菌，生食熟食均可，但以涼拌為多，一般將嫩尖作夏季調味料，是一種經濟效益高、很有發展前途的無公害、保健型辛香蔬菜。
荊芥
荊芥菜譜
食用禁忌
表虛自汗、陰虛頭痛忌服。
1、《藥性論》：荊芥久服動渴疾。
荊芥藥用圖
荊芥藥用圖2、《葦航紀談》：凡服荊芥風藥，忌食魚。
3、《綱目》反驢肉、無鱗魚。
4、《本草經疏》：病人表虛有汗者忌之；血虛寒熱而不因於風濕風寒者勿用；陰虛火炎面赤，因而頭痛者，慎匆誤入。
鑑別方法
理化鑑別
該品粉末黃棕色。宿萼表皮細胞垂周壁深波狀彎曲。腺鱗頭部8細胞，直徑96~112μm；柄單細胞，棕黃色。小腺毛頭部1~2細胞，柄單細胞。非腺毛1~6細胞，大多具壁疣。外果皮細胞表面觀多角形，壁黏液化，胞腔含棕色物。內果皮石細胞淡棕色，垂周壁深波狀彎曲，密具紋孔。纖維直徑14~43μm，壁平直或微波狀。
取該品粗粉0.8g，加石油醚（60~90℃）20ml ，密塞，時時振搖，放置過夜，濾過，濾液揮散至1ml ，作為供試品溶液。另取荊芥對照藥材0.8g，同法製成對照藥材溶液。照薄層色譜法試驗，吸取上述兩種溶液各10μl ，分別點於同一矽膠H薄層板上，以正己烷－醋酸乙酯（17：3）為展開劑，展開，取出，晾乾，噴以5%香草醛的 5%硫酸乙醇溶液，在105℃加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。
化學成份
含揮髮油1.8%，油中主成分為右旋薄荷酮、消旋簿荷酮、少量右旋檸檬烯。
