《穀類食品加工法》是曾強編著的一本圖書。該書介紹的穀類食品共有138種,其中麥製品55種、米製品51種、玉米製品32種。通過對其加工、製作技術的介紹,不僅可提高廣大返鄉農民兄弟對穀類加工成食品方法的認識,更可以幫助產糧戶自己動手,製作出一些花色穀類食品,增加收入,繁榮鄉鎮集市,改善生活。《穀類食品加工法》對城市家庭的主食多樣化,對大、中、小型以穀類為原料加工成食品的廠家以及大、中專院校有關專業和食品科研單位,均有一定的參考作用與意義。
《穀類食品加工法》是曾強編著的一本圖書。該書介紹的穀類食品共有138種,其中麥製品55種、米製品51種、玉米製品32種。通過對其加工、製作技術的介紹,不僅可提高廣大返鄉農民兄弟對穀類加工成食品方法的認識,更可以幫助產糧戶自己動手,製作出一些花色穀類食品,增加收入,繁榮鄉鎮集市,改善生活。《穀類食品加工法》對城市家庭的主食多樣化,對大、中、小型以穀類為原料加工成食品的廠家以及大、中專院校有關專業和食品科研單位,均有一定的參考作用與意義。
《穀類食品加工法》是曾強編著的一本圖書。該書介紹的穀類食品共有138種,其中麥製品55種、米製品51種、玉米製品32種。通過對其加工、製作技術的介紹,不僅可提高...
基本信息 穀類食品加工技術 作者:薛效賢,葛行駿,薛芹 編著 叢書名:農產品加工技術叢書 出版日期:2014年2月 書號:978-7-122-18751-2 開本:大32K 850×1168 ...
穀類脂肪含量低,如大米、小麥約為1%-2%,玉米和小米可達4%。主要集中在糊粉層和胚芽,因此在穀類加工時易損失或轉入副產品中。在食品加工業中常將其副產品用來...
另外,最新的一項研究發現,經常吃全穀類食物及其加工食品也可以減少前列腺癌的發生。全穀類食物對健康的最基本的好處是什麼呢?是長壽,這是美國愛荷華州女性健康研究的...
為了減少穀類B族維生素和無機鹽的丟失,糧食碾磨和加工不可過度精細。穀物食品飲食真經 編輯 由於穀類食品是我國居民多種營養物質的主要來源,因此膳食中穀類食品不可...
穀類可因種類、品種、產地、生長條件和加工方法的不同,其營養素的含量有很大的差別。穀類作為中國人的傳統飲食,幾千年來一直是老百姓餐桌上不可缺少的食物之一,...
穀物雜糧主要是指禾本科的黑米、小米、薏米、高粱、燕麥和大麥等小宗作物,以這類作物為原料加工而成的食品成為五穀雜糧食品。本書重點介紹了其營養成分、藥用價值及...
穀類可因種類、品種、產地、生長條件和加工方法的不同,其營養素的含量有很大的差別。穀類作為中國人的傳統飲食,幾千年來一直是老百姓餐桌上不可缺少的食物之一,...
《穀物小食品生產》系統闡述了穀類休閒小食品生產中常用的原輔料,生產工藝與配方,並深入淺出地介紹了貯藏、檢驗等內容,穿插闡述了加工過程中必不可少的相關理論知識...
1. 農產品加工技術叢書--穀類食品加工技術(大米、小米、黃米、薏米、高粱米、玉米、黑米加工) .豆瓣[引用日期2019-03-21] 詞條標籤: 文化, 出版物 V...
《穀物品質與食品加工》是2005年中國農業科技出版的圖書,作者是魏益民 。...... 《穀物品質與食品加工》是2005年中國農業科技出版的圖書,作者是魏益民 。...
穀類輔助食品根據中華人民共和國衛生部通告(衛通〔2010〕7號)精神,原GB10769-2010嬰幼兒谷基輔助食品更正為嬰幼兒穀類輔助食品(Cereal-based complementary foods for...
▪ 在穀類食品中的套用 ▪ 在大豆蛋白加工中的套用 ▪ 在糖果加工中的...採用擠壓膨化法加工大豆蛋白,可以改善大豆蛋白的風味,保留大豆本身所含的各種營養...
穀物飲料是指以穀物為主要原料加工製得的飲料產品,是穀物食品的一個重要組成部分。如大米、薏米、大麥、小麥、玉米等,都是生產穀物飲料的良好原料。已研製出許多別...
大麥、燕麥、黑麥、玉米等)為主要原料,且穀物占乾物質組成的25%以上,添加適量的營養強化劑和(或)其他輔料,經加工製成的適於6月齡以上嬰兒和幼兒食用的輔助食品。...
穀物早餐是以穀物玉米、黑米、小米、蕎麥、大米、小麥、燕麥等為主要原料加工成片狀再加入牛奶(冷食)或稍煮沸片刻(熱食)就可食用的早餐食品。...
且較同等膳食纖維產生的丁酸還要多.穀物食品澱粉含量非常豐富,高達70 %左右,據有關資料報導,經蒸煮後冷卻的穀物食品、部分碾磨的穀物以及未加工的禾穀類物質中都有...
202.八寶渴樂的配方與製法 203.糙米酥及其加工工藝 204.方便粥的製作工藝及方法 205.一種營養保健腸及其製備方法 206.一種多功能保健食品及加工工藝 207.穀類和...
本書從巨觀和微觀角度研究穀物外部形態特徵、種類變化,化學成分的結構、性質、功能及穀物在加工和儲藏過程中發生的物理、化學和生物化學變化,為改善穀物品質、開發食品...
因此這些穀類也含有麩質。麩質使麵團具有堅固的結構。在麵包加工時的醒發過程中...患有這種疾病的人食用含有麩質蛋白的食物時,他們的免疫系統就會通過 損害 小腸來...
天然食物,避開加工食品,避開人工污染和農藥、化肥等污染,儘量選擇純淨食物、有機...還會加入五穀類及全穀類食品,有時也會配合一些比較溫和的草藥等,已經不是最初...