稻香村月餅

起源

蘇州稻香村起源於1773年，距今已有246年，當時叫“蘇州稻香村茶食店”。當年乾隆皇帝下江南，在蘇州品食稻香村糕點後，讚嘆為“食中雋品，美味不可多得”並御題匾額，名揚天下。毛筆手寫體的“稻香村”字號和招牌至今用在店招、門頭和產品包裝上。

蘇州稻香村食品講究“四十三節”用料講究，其蘇式月餅酥皮層薄如紙，可多達16層，特別關鍵工藝需要長期實踐積累豐富經驗。2009年“稻香村蘇式月餅製作技藝”被列為江蘇省非物質文化遺產保護名錄。

蘇州稻香村以改良中式糕點，降低糖度，適應年輕消費群體的需求。稻香村集團推出多款精緻、美觀、口味多樣的月餅。除了常規的蘇式、廣式月餅以外，還借鑑了西式糕點的技法開發了冰皮、流心奶黃、綠豆芒果、墨子酥等新口味。蘇州稻香村還與同是中華老字號企業的“東阿阿膠”共同開發了阿膠玫瑰等以阿膠為主料的阿膠月餅。

稻香村月餅清朝光緒二十一年（公元1895年），握有稻香村食品製作絕技和經營謀略的金陵人郭玉生，帶著幾個夥計來到北京，在前門觀音寺打出了“稻香村南貨店”的字號，自此，稻香村落戶京都。魯迅先生寓居北京的時候，經常前往購物，《魯迅日記》中有十幾次記載。 2005年，北京稻香村食品有限責任公司成立，一體兩翼，工商互動，品質優良的產品和真誠守信的服務已使北京稻香村品牌蜚聲海內外。今日輝煌今天的北京稻香村已擁有近百家連鎖店，一個物流配送中心，300多個銷售，並邁出了開創有特色的社區專賣店的第一步；建成了全國傳統食品行業內廠房最大裝備最先進的生產基地。

北京稻香村曾榮獲“全國食品工業優秀企業”等多項榮譽，北京稻香村月餅率先在全國首家使用月餅營養標籤和電子防偽標籤，全國首家零售終端通過ISO22000體系認證，京城首家獲得糕點市場準入。北京稻香村將憑藉豐饒厚重的文化積澱、歷代相傳的生產工藝、品質優秀的商品服務，奮力打造民族品牌，積極拓展產銷規模，為建成國內領先的工商食品企業而不懈努力。