秘制蒜香麻辣醬

基本介紹

• 中文名：秘制蒜香麻辣醬
• 主要食材：蒜蓉辣醬，剁椒
• 分類：蒜香

用料

材料	用量
蒜蓉辣醬	兩碗
剁椒	一碗
黑豬肉	一斤
花椒粒	10顆
蒜末	適量
薑末	適量
自釀米酒	三勺
自製麻椒油	三勺

做法

1. 黑豬肉切小丁備用

2. 熱鍋，倒入色拉油和麻椒油後，爆香蔥薑末，下花椒，小火出香後，剁椒，炒香後倒入蒜蓉辣醬，炒出紅油

3. 倒入黑豬肉丁，快速翻炒，烹入米酒，翻炒出香後出鍋