科威特城:歷史沿革,飲食文化,風俗習慣,民族風情,城市風采,城市建築,旅遊景點,商

科威特城是科威特首都，科威特政治、經濟、文化中心和重要港口；也是波斯灣海上貿易的國際通道。位於波斯灣西岸，風光明媚、絢麗多姿，是阿拉伯半島一顆明珠。年最高氣溫55℃，最低8℃。面積80平方公里。人口38萬，居民信奉伊斯蘭教，其中70%以上屬遜尼派。官方語言為阿拉伯語，通用英語。科威特城工業有石油化工、化肥、建築材料、肥皂、海水淡化、電力、食品加工和飲料等。

基本介紹

中文名稱：科威特城
外文名稱：Al Kuwait
行政區類別：首都
所屬地區：西亞,科威特
地理位置：科威特東部
面積：80平方公里
人口：38萬(2000年)

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歷史沿革

前4世紀，古希臘馬其頓王的艦隊東征後由印度洋經波斯灣回國，在現在科威特城的西岸建築了一些小城堡，這就是最初的科威特。18世紀中葉，科威特城從一個荒涼的村莊發展成有各種船隻往來的海港。1938年科威特發現石油，1946年開始開採。日益繁榮的石油經濟使國家面貌煥然一新，首都科威特城也得以迅速發展，20世紀50年代科威特城已初步成為一個現代化城市。1961年6月19日，科威特宣布獨立，成立了科威特國，並正式將科威特城定為首都。但伊拉克薩達姆政府對科威特獨立不予承認，堅持認為科威特是伊拉克領土的一部分。為此1991年爆發了“海灣戰爭”，最終美國領導的盟軍打敗了伊拉克，並且在科威特和周圍六個阿拉伯國家獲得了合法的駐軍基地。

科威特城工業有石油化工、化肥、建築材料、肥皂、海水淡化、電力、食品加工和飲料等。其20世紀60年代開始興建現代化港口，建造深水碼頭和船塢，成為阿拉伯半島東岸最主要的深水港。輸出石油、皮革、羊毛、珍珠等，輸入水泥、紡織品、汽車、大米等。有國際機場。設有科威特大學。

飲食文化

魚是科威特人的重要生活食用品，祖貝德魚最受他們的歡迎，並被認為是世界上味道最美的魚種之一。在科威特，許多家的牆上都掛有祖貝德魚的畫片，他們常以此來引為驕傲。他們很喜歡吃中餐。他們把中餐視為世界上最好的飯菜。他們用餐習慣席地而坐，用手抓飯吃。但近年來受外界的影響，很多人也使用起飯桌和椅子來。科威特人在飲食嗜好上有如下特點：

1、注重講究菜餚色香味美，注重菜餚質高最小。

2、口味一般不喜太鹹，愛微酸、辣味。

3、主食以米飯為主食，也吃蒸餃等麵食品。

4、副食愛吃牛肉、羊肉、駱駝肉、雞、鴨、鵝類肉及蛋類；蔬菜喜食西紅柿、黃瓜、南瓜、茄子、洋蔥、捲心菜、土豆等；調料愛用橄欖油、丁香、豆蔻、鬱金粉、芫荽等。

5、製法對涼拌、燒、炒等烹調方法製作的菜然偏愛。

6、中餐喜愛中國的清真菜及川菜。

7、菜譜很欣賞酸味泡菜、青燉牛肉、乾炒牛肉絲、香酥雞、清燉雞、爆荔枝、炸茄夾、雲片鴿蛋、琥珀桃仁、清蒸目魚段、手抓羊肉、烤肉等風味菜餚。

8、水酒喜歡喝茶中紅茶或綠茶以及咖啡等飲料，凡含酒精的一切飲料均屬禁品。

9、果品喜愛水果中的荔枝、葡萄、香蕉、蘋果、柑、桔等；乾果愛吃核桃仁、葡萄乾、杏仁等。

風俗習慣

伊斯蘭教主要禁忌：禁酒和麻醉品，販賣者最高可判死刑；禁食豬肉和豬肉製品，禁用豬革製品；禁食死肉（非宰殺）和血；齋月期間禁止在公眾場合抽菸、飲水和進食，違者拘禁至月終為止；禁止西方保險品種如人身險和人壽險等。

迪瓦尼亞：迪瓦尼亞原意是“客廳”，是科威特居民開設的、貝都因男人與親朋好友聚會聊天的、單獨的帳篷或客廳，很早以來一直很時興，早期是漁民閒時交換魚情、天氣和家常生活的場所，現在流行經世濟民，針砭時弊和興務實業等熱點、焦點話題，類似研討會，已成為科威特社會商業和政治生活的核心。各家族迪瓦尼亞舉辦的時間，每周均在報上公布。除名流顯貴、女強人舉辦的迪瓦尼亞外，一般均無婦女參加。

民族風情

3月5日（伊斯蘭教曆12月10日）是伊斯蘭世界傳統的盛大節日———宰牲節（亦稱“古爾邦節”）。因襲傳統的宗教習俗，在過宰牲節時，凡是有條件的穆斯林家庭都要買來活羊宰殺。即使買不起活羊的窮人，也得想辦法弄點兒肉來打打“牙祭”。為什麼在宰牲節的時候，穆斯林都要宰殺活羊呢？這有它的起源。

在《古蘭經》里，記載著這樣一個故事：有一夜，先知易卜拉欣做了一個夢，夢見真主命他將兒子易司馬儀殺掉獻祭。易司馬儀是他的獨子，但易卜拉欣還是決心服從真主的意志。“我的孩子呀，真主在夢中命令我把你殺掉獻祭給他，不知你是否願意？”他對兒子說。“父親啊，你奉命行事吧！若是真主的旨意，你會看到我能忍受下來。”兒子順從地答道。易卜拉欣便舉刀向兒子砍去，卻怎么也砍不動。易卜拉欣不知該怎么辦，便向真主祈求。真主默示道：“易卜拉欣啊！你已按夢境裡的指示辦事，我就是這樣犒勞一切為善的人。”真主從天國里送來一隻綿羊，易卜拉欣拿刀宰了羊，作為易司馬儀的替身。後來，穆斯林為了表示對真主的虔誠和謝意，每年都在這天宰牲獻祭。

科威特95%的人都信仰伊斯蘭教，宰牲節自然是穆斯林心中最神聖的節日。這期間，一般要放四五天長假，如同中國春節放假一樣。3月5日清晨5時左右，當科威特大清真寺傳出第一聲召喚信徒入寺祈禱的莊嚴肅穆的音樂後，全國大小清真寺的擴音器先後響起音樂聲。阿訇吟誦的《古蘭經》章節通過高音喇叭傳向四面八方。此時在全國600多所清真寺里分別聚集著幾百萬男女穆斯林，即使是在大街上，虔誠跪拜的穆斯林也隨處可見。宰牲節期間，科威特宗教部還專門為女穆斯林劃定了禮拜的場所。女信徒帶著孩子席地而坐，聽阿訇宣講經文。宰牲節這天的科威特傾城祈禱，使得這個有近200萬人口的伊斯蘭國家沉浸在罕見的肅穆之中。晨禱結束後，科威特城裡開始響起鞭炮聲和鼓樂聲。人們帶著對真主由衷的敬畏和謝意開始宰牲。據說，穆斯林一般將宰殺的牲畜肉分為三份，一份送親友，一份施捨，一份自家食用。

城市風采

外僑之都科威特

科威特公民在自己的國家中竟是“少數民族”，這些外僑大多是移民來的勞工，主要來自來自埃及的阿拉伯人。在科威特，許多賓館飯店都僱傭菲律賓姑娘做服務員，商店裡的售貨員多為印度、敘利亞、黎巴嫩、希臘和亞美尼亞等國的人，而從事建築工作的則多為巴基斯坦和孟加拉人。今日科威特已成為一個五光十色的多民族社會。

外籍勞動力作為移民大量流入，是由科威特經濟發展的需要所決定的。在“石油時代”到來之前，移民的流入量很有限。但隨著石油開採量的增加和當地工業的發展，對專家和熟練工人的需求量也越來越大。因科威特本地人數量有限，科威特領導人意識到，如果不吸引外國勞工，縱使有巨大財力也無法迅速實現現代化。外來勞工招募最初是由外國石油公司來完成的，這決定了移民的民族構成。當時，它們在貝魯特、孟買和喀拉蚩開設代表處招募勞工並向科威特派遣，因此招募的外籍勞工多為敘利亞、黎巴嫩、印度和巴基斯坦人。科威特在獨立後更多吸引的是阿拉伯勞工，巴勒斯坦、約旦和埃及人構成了移民的大多數。

因經濟需要而引發的第一次勞工移民是不加控制的。成千上萬的阿拉伯、伊朗、印度和巴基斯坦人為了掙大錢蜂擁而至。移民的大量流入也產生了不少社會問題，住房、學校和醫療機構都非常緊張。為此，70年代後期，特別是80年代，當石油價格下降而導致國家收入減少時，科威特政府曾試圖設法減少長期在科居住的移民，用亞洲國家，特別是那些遠離科威特並與之沒有任何歷史聯繫的國家的勞工來代替阿拉伯勞工。在此期間，不僅來自印度和巴基斯坦的移民數量增加，而且斯里蘭卡、菲律賓、泰國和韓國的移民也大量湧入。

外國僑民在科威特有發財的機會，但也充滿辛酸和不如意。至今，移民中尚無一人能取得科威特國籍和得到科威特公民所能享受的待遇。據1962年的科威特憲法，只有其祖先自1920年起就在科定居的人才有資格成為享有充分權利的科威特公民。一但成為科威特公民，就意味著將擁有數不清的特權和福利。但目前科政府並不打算擴大這個獲得該國國籍及福利的圈子。

科威特曾不只一次提出用當地勞力代替外來勞動力的問題，但一直難以解決。原因之一是科威特本地人口數量有限，本地勞動力僅占勞動力總數的1/5。此外，大部分有勞動能力的青年人不僅在上學期間脫離勞動，從學校畢業後又多去政府機關或國有企業任職。而私營企業主更願意僱傭廉價的外國勞動力。

科威特政府現行的政策是要保持一定本國人口的比重以及本地和外國勞動力資源的平衡。它為此所採取的重要措施之一是，改善國民的健康狀況並加強對婦女和兒童的保護。為增加本地幹部的人數，科政府還通過教育和職業培訓的多元化來完善教育體制，並在勞動力市場需求和高等學校招生之間建立直接聯繫。科當局還將採取一些非傳統的做法，比如說吸引婦女參與生產活動，以增加本地勞動力的數量。

城市建築

市內到處都是具有伊斯蘭風格的高樓大廈，以國家元首辦公的劍宮、法蒂瑪清真寺、議會大廈、新聞大樓、電報大樓最為著名。造型美觀奇特的貯水箱和貯水塔是這裡最引人注目的建築設施，也是其他城市難以見到的景色。幾乎每家的屋頂上都有或方或圓的貯水箱；全市有幾十座貯水塔。科威特城最雄偉的是科威特大塔。大塔由3座造型各異的塔組成，高聳在市區東部岬角頂端的海灘上。右邊的主塔高187米，直徑32米，由上下相距40米的兩座球型建築串成，分別象徵地球和月球。下方的大球除容納100萬加侖水外，還有一個可容納500人的餐廳和一個花園。花園內一年四季鮮花盛開，世界各地的名花在這裡爭奇鬥豔。

科威特人都是虔誠的穆斯林，在科威特由一個漁民鎮發展為一座現代化石油城之後，清真寺也隨著摩天大樓如同雨後春筍般興建起來。最大一座寺是科威特城大寺（The Grand Mosque of Kuwait City），位於市中心，建於1994年，裝飾精緻豪華，可容納萬人禮拜，附屬的女子禮拜殿容納千人。大殿圓頂高43米，有144個採光的窗戶，室內72根柱子，21扇大門，外表用大理石和彩色瓷磚，飾以優美的阿拉伯文書法經文，金碧輝煌，富麗堂皇，經過六年精細雕琢而建成。兩個對稱的宣禮塔高72米，塔身是敘利亞大理石鑲嵌，頂上是黃銅覆蓋。大殿的前後左右都是庭院。庭院四周是寬敞的男女淨身室、講經堂、會議廳、教學區和圖書館；大寺的牆外是停車場。科威特城大清真寺被各國來訪的客人評為阿拉伯世界的最新伊斯蘭藝術傑作。

旅遊景點

科威特大塔

科威特大塔矗立在科威特市區東端海濱，背依大海，面向科威特王宮。宮塔毗鄰，相映生輝。大塔1973年動工，1977年2月落成，建造此塔本為適應向市內高層建築供水的需要，但是別具匠心的設計者把它設計成既可貯水又可供遊覽的高空大塔。大塔由3個大小不等的尖塔組成，1979年3月1日正式對遊客開放。主塔高度為187米，直徑32米，由一個球形觀光處和一個大球組成。球形觀光處位於塔頂，高2層。第一層供遊客們觀光遠眺，離地面121米，第二層是一個旋轉自助餐廳，離地面高度為123米，旋轉速度為每半小時一圈，可容納100人就餐。大球的球頂離地面有90米，球的上半部有3個飯店：圓屋頂飯店可容納180人就餐，設有便餐櫃檯，遊客自己可在數百種美味的食品中選擇，這裡不僅僅是自助餐廳，還是一個理想的慶典儀式舉行之地。賽培亞飯店面臨著大海，是觀賞大海風光的好地方，飯店配有獨具特色的藍色餐桌，使人有身處藍色世界之感。苔絲曼飯店面臨城市，在這裡可以遠眺城市風光，它與賽培亞飯店都位於85米高度，均可容納65人就餐。在大球的另一處還有科威特最秀麗的室內花園和問詢、預訂服務中心。大球的下半部是蓄水池，可儲水450立方米。第2座塔高147米，只有一個球體，離地約120米，可貯水100萬加侖。這兩座塔的3個球體的外殼均用淡藍色和淡綠色的賽璐珞塊鑲嵌，遠遠望去，球體微呈藍色，顯得清雅端凝。兩塔旁邊則是一座為兩塔照明的錐狀小塔，此塔高度113米，塔上有96盞聚光燈，入夜，燈光把各塔照得五彩繽紛。

科威特政府很重視大塔。每年的2月25日，即科威特的國慶之夜，科威特政府規定，均要在大塔前的廣場上燃放禮花慶祝。這時，科威特的王宮大科威特政府很重視大塔。每年的2月25日，即科威特的國慶之夜，科威特政府規定，均要在大塔前的廣場上燃放禮花慶祝。這時，科威特的王宮大臣都要登塔觀賞，所以，科威特大塔也是科威特領導人舉行政治活動的場地之一。在科威特市內還有許多阿拉伯民族風格的水塔，這些水塔設計新穎、形式多樣，有的3個一組，有的6個或9個一組，它們反映了科威特人民戰勝缺水困難的成績，是現代科威特的象徵。

商務禮俗

科威特是政教合一的城市，政府積極參與伊斯蘭教活動，資助一些國家興建清真寺和文化中心。現有的清真寺是居民宗教和文化活動中心，平均不到1000人就有一座。目前還在大量修建清真寺，而且規模越來越大，裝飾更加華麗。宗教職業者地位很高。領取優厚的薪水，時常受到政府官員的接見。伊斯蘭教法很嚴，按傳統派伊斯蘭教學者的解釋，伊斯蘭教信徒不準喝酒，違者要嚴加懲處，飲酒或私通者，要當眾鞭打；偷盜者要斷其手指。現在科威特居民中，大約有6%的人信仰基督教，主要是此地的歐洲人，還有部分黎巴嫩人、敘利亞人。少數人信仰印度教、猶太教。阿拉伯語為官方語言，通用英語。7世紀，科威特屬於阿拉伯帝國版圖，1871年為土耳其奧斯曼帝國所統治，1939年淪為英國的“保護國”。1961年6月19日宣布成為獨立的國家。西部有中立區，與沙烏地阿拉伯分別統治。現政府為君主立憲制，憲法於1962年11月16日生效。元首掌行政權，並任命內閣協助處理政務。國家元首由薩巴赫家族世襲，稱為埃米爾（原意為統治者），政府各部由統治家族中的一名謝赫任部長。國會成員50人，民選，任期4年。元首有權解散國會。首都科威特市（KuwaItCity），是重要港口，有國際航空站。石油是科威特的經濟命脈，國家財政收入的90%以上來自石油貿易。科威特婦女一向很注重穿著，在不同場合穿不同衣服。女子隨年齡變化衣著也有變化。今天的科威特，從高級“賓士”轎車走出來一位頭戴頭巾與頭箍，身穿白色大袍的官員或富商，手挽身著艷麗而時髦衣裙的太太的情景已屢見不鮮。按照科威特的商務禮俗，冬月往訪，宜穿保守式樣西裝。拜會政府機關或大公司須先訂約。和其他中東國家一樣，每次見面，至少得喝兩杯土耳其咖啡或兩份欽料。對方約會，往往不準時。科威特禁酒，有關酒的注意事項必須知曉。做生意時，銷售姿態宜低。宜持印有阿拉伯文對照之名片。

科威特有150～200家知名家族式貿易商，經銷各種工業品和消費品。科威特商人往往同時兼營進口、批發和零售。當地商人不高興接受你從沙烏地阿拉伯等鄰國派來的宙務代表。他們喜歡直接與製造商打交道。當地商人邀你赴宴，一定全是男性，帶個禮物去，但不要是送給有關他太太的。更不要詢問他太太、小孩的事。科威特的船旅館，在阿拉伯海灣地區名聞遐邇。它是利用早已退役的科威特古代商業大船改建而成的。經過潛心設計，改建的船旅館仍然保持古樸的特色。它坐落在景色秀麗的海濱，生意興隆，賓客如雲。

商務活動，最好於11月至翌年4月天氣較涼時前往，避免聖月往訪。當地假日年年不同，行前宜先查詢。當地飲水安全。科威特人由於宗教的影響，青年男女的婚事亦多具宗教色彩。按照傳統的教俗，婚事必須由男女雙方的父輩包辦，由媒人說合而戍。婚禮通常要舉行10天，前7天在女家，後3天在男家，故有人稱之為“馬拉松式”的婚典。科威特人喜歡養鷹。由於當地氣候十分炎熱，一年只分冬夏兩季，冬季大約於12月份左右開始，可以持續兩個月或稍長一些時間，直至小草長出。從小草長出的夏季開始，科威特人的放鷹季節便開始了。這時，養鷹人帶上自己精心飼養的鷹離開城市。到南部沙漠，這些沙漠與沙烏地阿拉伯王國相連，伸延至阿聯。為了放鷹，科威特人越過國境是常有的事，不會被追究。鷹價錢昂貴，有的可高達3000科威特第納爾。因此，富有的人才能養鷹，有時，為了物色到上好的鷹，他們不惜遠程旅行，到世界各地花重金購買。如果送給科威特人一隻好鷹，那可算是極為昂貴的禮物了。

科威特海關免稅香菸200支或雪茄50支，或菸草半磅。酒類嚴禁。各類貨幣出入無限制。計程車免小費。飯店、旅店一般附加10%小費於賬單內。其他服務每次給50～100files小費。

飲食禮儀

科威特人多選擇飯店宴請外賓，吃的是西餐，如果要好的朋友則請到家中，用傳統飯菜招待。吃飯時，將準備的飯菜一次性上齊，賓主洗過手後，開始用手抓食物，待客的傳統飯菜有烤紅魚、烤羊肉、洋蔥炒米飯、咖喱牛肉炒米飯、三角包等。主人總是不時地將烤魚、烤羊肉撕碎後放人客人面前的盤子裡，顯得異常親密友好。

飯後，主人多要招待客人吃水果。科威特是沙漠國家，自然條件差，糧食、蔬菜、水果都要依賴進口，市場上價格一般比較貴，用水果招待，表示主人對待朋友的一番心意，客人即使吃得再飽，也要多少嘗一點，以領受主人的深情厚意。

客人起身告辭時，主人還要為客人舉行薰香告別儀式。主人遞上一盞銅製香爐，爐內的炭火燃燒著檀香木，冒著香噴噴的青煙，客人接過後，將香菸往自己懷裡扇幾下，回遞給主人。最後，主人拿出一杯香水，客人攤開手掌．主人往客人手掌里滴幾滴，客人將香水塗到臉上或脖子上，頓時渾身溢香。客人要再三誠懇地感謝主人的盛情款待，如果是第一次交往的朋友，可以說：“非常高興同您相識，希望我們相互間再有見面的機會。”“請代我向您全家人問好!歡迎您有機會到我家裡作客。”客人離家時，主人總是要挽著客人胳膊，依依不捨地送到院門外，並要再一次握手、擁抱、親吻，客人也應握手、擁抱、親吻以回敬，最後相互道別。

旅遊指南

語言：阿拉伯語為官方語言，也使用英語。

貨幣：科國錢幣單位為科鎊，境內各銀行、錢莊或旅館均接受美元，各處兌換匯率並無顯著區分。（註：1科鎊等於1000FILS；通行紙幣有1/4、1/2、1、5、10及20科鎊不等之面額，硬幣有5、10、20、50及100FILS。

匯率：1科鎊約合3.4美元或台幣110元

電壓：科威特電壓為220至240伏特，和中國國內一樣。

民族：科威特人占39%，其它阿拉伯人占39%，南亞人占9%，伊朗人占4%，其它民族占9%。

宗教：穆斯林占85%，基督教、印度教及其它宗教信仰者占15%。

科威特節慶：

國慶節2月25日。

解放日2月26日。

宗教節日有：開齋節、宰牲節、升天夜、回曆元旦。回曆按月亮圓缺周期計月。回曆年比陽曆年少10-11天。　公共假日：

每周星期四、五為雙休日。

工作日：星期六、日、一、二、三

工作時間：7:00-14：00（4-10月）、7:30-14:30（11-3月）、9:30-14:30（齋月）

科威特城