秋黃梨

秋黃梨1967年韓國用今村秋與二十世紀梨雜交，1985年正式定名，屬砂梨系統。該品種樹勢較強，樹姿半開張。易形成短果枝和腋花芽，花粉量大，既可作主栽品種，亦可作授粉品種。豐產，在12年生梨樹上高接後第3年株產59公斤。果實扁圓形，果皮深褐色，套袋果淺黃色。平均單果重400克，最大果重800克。可溶性固形物16%。多作為授粉樹。抗梨黑斑病，較抗梨黑星病。抗逆性強，

基本介紹

• 中文名：秋黃梨
• 外文名：In the autumn of pineapple
• 誕生時間：1967年
• 誕生地點：韓國園藝研究所
• 水果特點：果汁多，甜度較高，品質好
• 拼音：qiu huang li

得名解釋

秋黃：韓國園藝研究所1967用金村秋二十世紀育成，1985年命名。果實扁圓形，果皮深褐色，套袋果淺黃色。平均單果重400克，最大果重800克。果汁多，甜度較高，石細胞較少，品質好。可溶性固形物16%。易形成短果枝和腋花芽，花粉量多，多作為授粉樹。抗梨黑斑病，較抗梨黑星病。10月上旬成熟。保質期3個月以上。果汁多，甜度較高，石細胞較少，品質好。果實在北京地區10月中旬成熟，在成都、重慶地區9月上旬成熟，是取代晚三吉的優良晚熟品種。該品種在韓國發展十分迅速，在1992～1997年間，秋黃梨在韓國的栽培面積增加了3.6倍。該品種果皮厚、耐貯運，采後常溫下可貯藏90～100天，低溫下可貯150天以上。

秋黃梨

特徵特性

該品種為韓國選育，屬砂梨系統、大果型梨。樹勢較強，樹姿直立。易形成短果枝和腋花芽，每花序7-9朵花。葉片橢圓形，葉緣鋸齒大，葉片深綠色。一年生枝條黃褐色，皮孔大而密集，枝條粗壯。

秋黃梨

果實圓錐形，果點小而密集。平均單果重400克，最大單果重可達800克。可溶性固形物含量16%，果肉乳白色，石細胞少，果汁多，可食率92%。果實表面深褐色，套袋之後果面變為鮮黃色。在黃垡苗圃花期4月中旬，果實成熟期10月上旬，比韓國提前15天左右。

座果率高，豐產穩產，抗黑星病、黑斑病強，花粉多，與其它品種的親和力強，可以作為其它品種的授粉品種。在貯藏過程中，可能出現果皮變褐的現象。結果過多易造成樹勢早衰，應加強疏果，栽培時應做好灌水和排水工作。

生長習性

秋黃梨系韓國果農用20世紀梨與新高梨雜交培育而成的一個優良新品種，該品種於1998年引進，採用長穗高接換頭技術嫁接在四年生巴梨上，當年成花，第二年結果，平均株產69公斤，第三年株產即高達24.4公斤，有腋花芽結果的特性，並容易形成短果枝，具有很強的早產、豐產性。葉片心形，肥厚，黃綠色，葉齒尖且明顯。發枝力、成枝力均很強，嫁接當年發出2－3長枝，其餘形成短果枝，長年甩放樹勢易弱。陰曆的八月十五以前成熟，果實成圓形，果形端正，果肩平，套袋果顏色金黃，果點小、均勻，白色，外觀極其漂亮。果肉乳白色，果核極小，無石細胞，甜脆可口，並有一股清香，讓人百吃不膩。平均單果重400克左右，可貯藏至春節前後。產地批發價40元/公斤，經濟效益極高，一定會成為今後發展的主栽品種。

秋黃梨

栽培要點

加強肥水管理

要求土壤疏鬆透氣，有機質充足。栽前要進行深翻改土，加深土層；栽後採用生草法或覆草法，即在秋、春、初夏生草或套種綠肥，夏伏、秋旱進行除草覆蓋、保濕。堅持每年深翻一次，中耕1－2次，保持土壤通透性。 施肥要主重基肥，在每年秋季落葉前，一般9月至10月，每畝施入1500至2500公斤農家肥作基肥。在新梢旺長前，開花後，果實膨大期還需追施速效肥。展葉後結合噴藥進行葉面追肥。肥料要以有機肥為主，化肥為輔，氮、磷、鉀及其他微量元素要全面，壯果肥要增施鉀肥，增進品質。 秋黃梨為中熟偏早品種，要求土壤濕度穩定，特別是成熟前和第一次幼果膨大期等大量需水和需水敏感期保證供水。同時要防止園間經常積水。

合理整形修剪

宜採用每畝45株的中密度定植。樹形採用自然開心形和延遲開心形。定乾稍低，以30至50厘米為度。黃金梨的修剪要前放後促，即幼齡樹要適當輕剪長放，多拉枝；留中心乾的以多次摘心和以弱代強的換頭方法，抑制中心乾旺長，促進主枝斜向延伸。對徒長枝，背上強枝要往空間方向拉平，加速樹冠形成，提早結果。當中心幹上的枝組對下部造成嚴重遮陰時，逐步回縮中心乾，直至最後鋸除。進入盛果期後，要不斷短剪和回縮老弱枝組，促發強梢和長果枝進行更新復壯。梨樹具有直光性，即葉片在陽光直接照射到時才能進行光合作用，所以可以採用開心形。在台灣等地以三大主枝開心形為主，主枝上著生4—5個側枝，側枝上著生結果枝，並象葡萄一樣採用棚架式栽培，結果部位集中在一個平面上，結出的梨果品質較好。可是要在果園架設棚架成本太高，一般的果農承受不起。為此我們做了一下改進。首先，培養穩定的骨架。

梨樹極性較強，具有直立生長的特性，所以，定植當年，在主幹60－80厘米的飽滿芽處短截，當年可萌發5－6條長枝，選擇位置適合、生長健壯的三條於7、8月份拉枝成60—70度角培養主枝，其餘的拉成水平，作為輔養枝。冬剪時，對要培養為主枝的於飽滿芽處留50—60厘米短截，刺激生長，過密的疏除，其餘的於頂部秋芽處輕短截，以促使成花，來年4、5月份，選好主枝延長枝，然後對延長枝以下10厘米以內的生長枝進行摘心處理，減少對延長枝養分的競爭，保持延長枝的生長優勢。新稍停止生長以後開始拉枝，除主枝延長枝保持60－70度的角度以外其餘全部拉成水平。第三年進行同樣的處理。這樣，經過三年的培養即可形成一個穩定的骨架，並開始結果。但為了不影響樹體的正常生長，必須注意：

①在栽植時必須擴大穴，最好在l米x1米x1米以上，使足優質基肥。這次基肥很重要，可根據當地情況用適量的尿素+煮熟的大豆+腐熟的畜糞配製。如條件允許，可先於秋季挖好穴，施上基肥，摻上土拌勻後蓋上一層薄土，來年春季定植，灌足水；

②定乾時剪口處要塗上油漆或動物油等保護傷口；

③在追足肥的情況下，第三年要適當控制產量。每個輔養枝以留果3—5個為宜，過多影響樹體生長。腋花芽全部疏除。其次，主枝上不留側技，直接著生結果枝。根據黃金梨成花容易，連年結果樹勢易弱的特點，我們採用蘋果樹上的“三當枝”剪法（預備枝、更新枝、結果枝），在主枝上不留側枝，當年生枝全部組成水平，冬剪時根據情況適當短截，第二年即可形成短果枝，同時在適當的部位留好預備枝。第三年結果，預備枝成花以備更新。一般結果兩年後品質下降，以更新枝代替結果。再者，充分利用背上枝結果。黃金梨的背上強旺枝（非徒長枝）拉成水平後適當短截可形成大量的飽滿花芽，結的果個頭大品質好，是產量的主要來源，而背後枝由於日照較少，都很細弱，結的果個頭小品質差，白白消耗養分，應及時疏除。

秋黃梨

重視花果管理

成花容易，豐產性強，生產中一般無需採取促花措施，但秋黃梨花器發育不全，花粉量不足，必須配置授粉樹。可以配置20%至30%的翠冠、中梨1號、新世紀、早美酥等品種作授粉株。為防止過量結果造成品質下降、樹勢早衰，要重視疏花疏果。首先在修剪時疏去過密的、欠飽滿的花芽，在開花前結合復剪疏除過量的花芽，再著重在花後疏果。疏果要疏去果柄細長、皮色暗淡、發育不力的幼果，保留果梗粗壯、萼部肥厚突出、縱向發育明顯、膨大快的幼果。 留果量每個花束留一個果，果與果間距為15－20厘米，盛果期產量控制在2500－3000公斤。 果實須進行套袋，開花後3至5周進行套袋為適時，過晚套袋果面容易出現雲斑、不光潔。套袋之前噴一次非乳油類的殺蟲殺菌劑。套袋選用雙層黑色或外層黑內層紅、白的袋。優先選擇生長在樹枝兩側或下方，有葉片遮擋，與果台連線牢固的果實進行套袋。

秋黃梨

授粉

秋黃梨具有自花授粉的特點，但果實小品質差。我們用鴨梨和雪花梨的混合花粉進行授粉，效果較好。

套袋

秋黃梨必須進行套袋栽培，否則果皮粗糙顏色難看。對袋子的要求也比較高，必須具有良好的防水性和透氣性。套袋時間原則上以越早越好，以儘可能減少外界對果實的刺激。採收前10天左右將袋子底部撕開，果實就可變成迷人的金黃色。 果實採收後，在冷藏條件下，延長果實商品性。幼樹第二年見花，第三年結果，北京地區平均畝產控制在2000-2500公斤。

常見病蟲害及預防

病蟲防治仍須以防為主，防治結合。要重視休眠期清園和噴藥；早春梨芽萌動後至花序鬆散前和花後，要重點防治蚜蟲、梨木虱、梨鏽病。在4月底5月初結合套袋，重點防治黑星病、黑班病、梨木虱、銹壁虱等。6月至7月著重防治黑星病、黑斑病、輪紋病、紅蜘蛛、梨網蝽等。8月重點防治黑斑病、梨網蝽、紅蜘蛛等。為害梨的害蟲主要有蚜蟲，蟎類，蚜蟲可用獨標、功得樂等，蟎類可用蟎絕、蟎克等農藥進行防治。以後還需視病蟲發生情況繼續用藥保葉。

秋黃梨

黑星病

主要為害果實和葉片。果實發病初生淡黃色圓形斑點，以後逐漸擴大。病部稍凹陷，上長黑霉，後病斑木栓化、堅硬、凹陷並龜裂。葉片受害，初在葉背主枝脈之間呈現圓形、橢圓形或不整形的淡黃色斑，不久病斑上沿主脈邊緣長出黑色霉。

防治方法

消滅病菌侵染來源；加強果園管理；噴藥保護：主要藥劑有多菌靈、甲基托布津、代森錳鋅、快得寧、賽福座等。

梨輪紋病

主要為害果、枝、葉。果實多在近成熟或貯藏期發病。病果起初以皮孔為中心發生水漬狀、褐色、近圓形的斑點，後逐漸擴大，呈暗紅褐色並有明顯的同心輪紋。葉片上發病，產生不規則形的褐色病斑，略具輪紋，後逐漸變為灰白色。枝幹受害時，以皮孔為中心產生褐色、圓形或不整圓形的病斑。

防治方法

加強栽培管理；噴藥保護：防治的主要藥劑有多菌靈、甲基托布津、代森錳鋅、敵菌丹等殺菌劑。

營養價值

含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，多種維生素等，具有降低血壓、養陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處；能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用於高熱時補充水分和營養。煮熟的梨有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效，在秋季氣候乾燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻乾燥，有時乾咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。其中有85%的水份，6－9.7%的果糖，1－3.7%的葡萄糖，0.4－2.6%的蔗糖。 每100克可食部分中，約含鈣5毫克、磷6毫克、鐵0.2毫克、維生素C4毫克。 還有一定量的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1B2、蘋果酸等。 中醫認為，梨味甘，微酸，性寒，有潤肺涼心、消痰、止咳、降火，清心等功效，可用於咳嗽痰喘，口渴失音、小兒，風熱、眼赤腫痛、喉痛、反胃等症。飯後吃梨能促進胃酸分泌，幫助消化和增進食慾。常食熟梨，對增加津液、滋養咽喉有益。因梨性寒，故產婦、胃寒及脾虛泄瀉者不宜食用。

秋黃梨

適用人群

1、咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢乾疼者，慢性支氣管炎、肺結核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒後或宿醉未醒者尤其適合；

2、慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

3、梨性偏寒助濕，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。

4、梨含果酸較多，胃酸多者，不可多食。

5、梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃梨。

6、血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃梨，並且最好煮熟再吃，以防濕寒症狀加重。

7、梨含有糖量高，糖尿病者當慎。

8、梨含果酸多，不宜與鹼性藥同用，如氨茶鹼、小蘇打等。梨不應與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。

9、用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨。

用法用量

生食

民間對其有“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”的說法。因此，生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉乾、癢、痛、音啞，以及便秘尿赤等症狀。

秋黃梨

榨汁

將梨榨成梨汁，或加澎大海、冬瓜子、冰糖少許，煮飲，對天氣亢燥、體質火旺、喉炎乾澀、聲音不揚者，具有滋潤喉頭、補充津液的功效。

冰糖蒸梨

冰糖蒸梨是中國傳統的食療補品。可以滋陰潤肺，止咳祛痰，對嗓子具有良好的潤澤保護作用。

梨的飲料

“梨膏糖”更是聞名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，對患肺熱久咳症的病人有明顯療效。

食用功效

梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經；具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用；用於熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便秘等症，也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。