秋燥大骨湯

基本介紹

• 中文名：秋燥大骨湯
• 主要食材：鯪魚，鮮粉葛
• 分類：湯類
• 佐料：精鹽、胡椒粉、料酒

原料：鯪魚1-2條，鮮粉葛250克。

調料：生薑數片，精鹽適量，胡椒粉、料酒各少許。

做法：

1.將鯪魚去鱗、去腮、除內臟，洗淨備用。

2.將粉葛去皮、洗淨，切片待用。

3.鍋中加入清水，放入粉葛片、生薑片、麟魚、料酒，用文火煲3小時，再加入胡椒粉、精鹽調味即可。