《私房小菜：在家做出餐館味道》是2007年8月海天出版社出版的圖書，作者是方芍堯。
基本介紹
- 書名：私房小菜：在家做出餐館味道
- 作者：方芍堯
- 出版社：海天出版社
- 出版時間：2007年8月
- 開本：24 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787807470243
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
在忙碌的生活里，回家後可以吃到幾道家常小菜，總叫人有種——暖在心窩、甜在心頭的感覺。自小就喜歡鑽進廚房，由煎第一隻荷包蛋，煎第一片午餐肉……都歷歷在目。我雖然不是*的廚師，但卻憑著一顆愛心和熱誠，成為一個現代“煮飯人”。我想，家人的健康是現今家庭“煮”婦的奮鬥目標，所以無論多忙，也會為家人料理三餐，讓他們健健康康地成長。秉持著這個理念，每天都花盡心思，弄出不同口味的萊餚，好讓他們能感受到暖暖親情，也是對他們的祝福。
一直以來，無論是父母、丈夫或朋友都一卣默默支持、鼓勵和推動，使我一直向前。只要得到他們幾句簡短的讚賞，便已經心滿意足。每每在超級市場或街市上看到合適的素材，都誘發我源源不絕的做菜靈感。一道道美味食物便在不知不覺中弄出來了。這本書是想與大家分享一下，日常牛活中，簡單、輕便、容易煮的菜式。只要加點心思和愛心，每道簡單的菜式都會變成佳肴。在此願天下每個家庭，永遠有一個“幸福的廚房”，愛心的料理，健康的生活。
圖書目錄
前言
看圖識材料
蔬菜類
蓮子白果百合炒蘆筍
海鮮釀茄子
三寶釀竹笙
炸豆腐
釀藕片
醬爆四季豆
蒜茸蝦乾炒菠菜
金銀蛋浸莧菜
炒年糕
海鮮類
雜錦海鮮煲
海鮮扒蛋白
白汁芝士焗青口
酸甜黃花魚
芝士肉碎焗元貝
酥炸生蚝
青瓜拌海蜇
X0醬炒花枝片
香煎鮫魚
鹽燒秋刀魚
椒鹽中蝦
瑤柱燕窩蒸滑蛋
清蒸海上鮮
粟米龍脷柳
酥炸鯪魚球
杏片段預告枝丸
家禽和肉類
炸雲吞
腰果肉丁
生炒排骨
數字排骨
釀冬菇
鳳梨炒牛柳
味菜牛柳絲
涼瓜炒牛肉
牛腩煲
醉雞
砂鍋雲吞雞
荔芋臘鴨煲
豉油雞
日本赤飯釀雞翼
作者簡介
方芍堯，擁有近十年烹飪導師經驗，擅長甜品、糕點和中菜製作，還是一名手工藝導師，挑李滿門，曾於香港HOFEX2005贏取了國際美食大賽銅獎，閒時會替報紙及雜誌寫食譜，也會在電視台主持烹飪節目，曾先後著有《精緻手作蛋糕》、《日式曲奇》等。
