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內容提要
健康就是財富，健康就是幸福。健康又從何而來?答案就在“吃出健康” 精品系列。 本叢書先期推出《五穀雜糧》、《四季佳蔬》、《乾鮮果品》、《禽畜水產》四本。每本收錄了最常見的食物數十種，對每種食品的營養價值、保健功效、家常食譜、食療方法、選購技巧、食用禁忌等方面，分“釋疑篇”、 “套用篇”和“訣竅篇”，一一做了詳盡的介紹，有關的歷史、源流、掌故、傳說、趣聞、詩詞也做了簡明扼要的說明。每種書都注意吸收當代最新科研成果，融科學性、知識性、趣味性、實用性於一爐，可以當故事讀，可以當菜譜用。送人錢財不如送人健康，饋贈親友，表達心意，反映品位，就應該選擇《吃出健康》。 作者徐傳宏先生是著名的科普作家。他撰寫的很多健康飲食方面的作品都廣受歡迎，成為暢銷、常銷書，部分作品還出版了繁體中文版。
目錄
前言
益氣養血用母雞
滋陰潤燥話雞蛋
養肝補腎有烏雞
滋陰養胃可食鴨
滋陰清肺話鴨蛋
益氣補虛可食鵝
滋腎益氣食乳鴿
補中益氣用鵪鶉
健脾補氣鵪鶉蛋
壯陽益氣話麻雀
滋陰潤燥用豬肉
益氣養胃食牛肉
補中益氣有兔肉
暖中補虛話羊膳
溫腎助陽狗肉香
補中益氣用驢肉
補中益氣話刀魚
去淤生新有黑魚
調補氣血說鱖魚
健脾補虛用銀魚
養胃健脾話鱸魚
益氣養胃有青魚
健脾利濕用鯽魚
益氣強身說鯿魚
溫中益氣話鰱魚
益氣利水用鯪魚
暖胃和中說草魚
暖胃補虛胖頭魚
補脾開胃話鰣魚
利水消腫話鯉魚
滋陰養胃用鯰魚
養血補虛鬍子鯰
小暑補虛食黃鱔
益腎補陽話泥鰍
補腎壯陽用河蝦
滋陰益氣話螃蟹
滋陰養肝食田螺
清熱利水話螺螄
滋陰清熱食河蚌
益腎補元話甲魚
滋陰補血用烏龜
