《禮品裝家庭必讀書:家庭營養聖經(套裝共6冊)》用通俗易懂的語言介紹了營養學的基礎知識，還針對不同人群的營養需求給出了相應的飲食建議，並介紹了多種常見疾病的食療方案，同時整理和收錄了百餘種常見食物的營養檔案，編者相信每一位讀者朋友都能從中找到最適合自己的營養方案。
基本介紹
- 書名：禮品裝家庭必讀書:家庭營養聖經
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2013年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787530869963
- 作者：中國保健協會
- 出版社：天津科學技術出版社
- 頁數：661頁
- 開本：32
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,序言,
基本介紹
內容簡介
《禮品裝家庭必讀書:家庭營養聖經(套裝共6冊)》由天津科學技術出版社出版。
作者簡介
中國保健協會是由中國健康產業內具有代表性的大中型企業為核心組成的行業管理機構，是真正由企業自己當家作主維護行業自身權益的組織。中國保健協會將堅持“服務政府、服務企業、服務消費者”的宗旨，致力於健康產業的發展和科技的進步，在法律規範、產品研發、市場管理、行業自律及標準化建設等各個方面為中國的健康產業提供全方位的服務，成為代表行業公信力的權威機構。
圖書目錄
《禮品裝家庭必讀書：家庭營養聖經01》目錄：
第壹篇：均衡營養才能擁有健康/1
01 我們面臨的健康困境/3
02 擺脫健康困境，定義最佳營養需求/11
03 盤點人體必需營養素
第貳篇：制訂最適合你的營養方案/109
01 選擇最佳的飲食方式/111
02 不同生理階段的營養需求/149
03 為增強體質制訂的營養方案/199
04 為提升器官機能擬定的營養標準/223
05 為改善皮膚狀態確定的營養方案/275
06 為調節心理不適尋求的營養補充法/295
07 為不良生活方式者推出的營養計畫/313
第叄篇：營養治病完全檔案/333
01 亞健康的營養治療/335
02 常見病的營養治療
03皮膚病、癌症的營養治療/411
第肆篇：走進天然營養寶庫/443
01 穀物、豆類的營養素與飲食健康/445
02 蔬菜的營養素與飲食健康
03 乾鮮果品的營養素與飲食健康/555
04 肉禽蛋及乳製品的營養素與飲食健康/611
05 水產品的營養素與飲食健康/645
……
《禮品裝家庭必讀書：家庭營養聖經02》
《禮品裝家庭必讀書：家庭營養聖經03》
《禮品裝家庭必讀書：家庭營養聖經04》
《禮品裝家庭必讀書：家庭營養聖經05》
《禮品裝家庭必讀書：家庭營養聖經06》
第壹篇：均衡營養才能擁有健康/1
01 我們面臨的健康困境/3
02 擺脫健康困境，定義最佳營養需求/11
03 盤點人體必需營養素
第貳篇：制訂最適合你的營養方案/109
01 選擇最佳的飲食方式/111
02 不同生理階段的營養需求/149
03 為增強體質制訂的營養方案/199
04 為提升器官機能擬定的營養標準/223
05 為改善皮膚狀態確定的營養方案/275
06 為調節心理不適尋求的營養補充法/295
07 為不良生活方式者推出的營養計畫/313
第叄篇：營養治病完全檔案/333
01 亞健康的營養治療/335
02 常見病的營養治療
03皮膚病、癌症的營養治療/411
第肆篇：走進天然營養寶庫/443
01 穀物、豆類的營養素與飲食健康/445
02 蔬菜的營養素與飲食健康
03 乾鮮果品的營養素與飲食健康/555
04 肉禽蛋及乳製品的營養素與飲食健康/611
05 水產品的營養素與飲食健康/645
……
《禮品裝家庭必讀書：家庭營養聖經02》
《禮品裝家庭必讀書：家庭營養聖經03》
《禮品裝家庭必讀書：家庭營養聖經04》
《禮品裝家庭必讀書：家庭營養聖經05》
《禮品裝家庭必讀書：家庭營養聖經06》
序言
當“營養”成為流行辭彙後，關於營養飲食的各種主張也迅速流行開來。到底什麼才是營養呢？
營養是機體得以存在的前提，甚至可以說是生命本身，它決定了我們的健康狀況。蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水等各種營養素既是生命活動的能量，又是內臟、肌肉、骨骼，甚至頭髮、指甲等的組成成分。如果將人體比做汽車，那么各種營養素則不僅是汽油，更是汽車本身。有關研究證明，在沒有任何營養素（包括水）攝入的情況下，人的生命通常能維持三四天。
食物是營養的載體，是影響健康最重要的因素之一。祖國醫學聖典《黃帝內經》就寫道：“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味和而服之以補益精氣。”但在日常生活中，我們選擇食物常常受到個人喜好、營養知識、經濟狀況、宗教信仰、風俗習慣等因素的影響，並不能完全顧及營養健康的需求。
那么，究竟應該怎樣吃才算營養健康呢？
首先，我們需要了解常見的各種食物都含有哪些營養成分。只有掌握了這些基本知識，接下來才能按需調配自己和家人的飲食。
其次，我們要知道，營養飲食是個頗具個性化的問題。由於存在性別、年齡、生理狀態等差異，所以不同人群的營養需求並不相同。例如，青少年兒童處於生長發育期，就要保證飲食營養的全面，但老年人就需要較嚴格地控制日常飲食中的脂肪攝入量，以防血脂過高。從現代營養學和醫學的角度來看，只有飲食搭配得當才能滿足身體的營養需求，達到強身健體的目的；反之，則很容易導致身體不適等後果的出現。
此外，我們還應認識到，服用營養素製劑或吃藥並不是保持身體健康的最好方法。國外研究表明，服用調節身體不適的藥物，如抗炎、抗抑鬱、鎮靜藥物等，會使人體進一步消耗營養儲備，加速身體的衰退過程。相反，食物中的營養在防治疾病方面的功效並不亞於藥物。例如，維生素C對壞血病、維生素B1對腳氣病都是有效的治療方法。在我國，食療法盛行了數千年，歷代醫家為我們留下了寶貴的經驗，只要我們多加學習，並在平時注意飲食營養與健康，就能大大減少生病的機率。
為了讓您了解營養飲食、強身健體的訣竅，編者精心編寫了這套《家庭營養聖經》。這套書用通俗易懂的語言介紹了營養學的基礎知識，還針對不同人群的營養需求給出了相應的飲食建議，並介紹了多種常見疾病的食療方案，同時整理和收錄了百餘種常見食物的營養檔案，編者相信每一位讀者朋友都能從中找到最適合自己的營養方案。大家只要以這些正確的營養知識為基礎，合理安排自己的飲食，輔以鍛鍊，就一定能讓身體“堅不可摧”。
營養是機體得以存在的前提，甚至可以說是生命本身，它決定了我們的健康狀況。蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水等各種營養素既是生命活動的能量，又是內臟、肌肉、骨骼，甚至頭髮、指甲等的組成成分。如果將人體比做汽車，那么各種營養素則不僅是汽油，更是汽車本身。有關研究證明，在沒有任何營養素（包括水）攝入的情況下，人的生命通常能維持三四天。
食物是營養的載體，是影響健康最重要的因素之一。祖國醫學聖典《黃帝內經》就寫道：“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味和而服之以補益精氣。”但在日常生活中，我們選擇食物常常受到個人喜好、營養知識、經濟狀況、宗教信仰、風俗習慣等因素的影響，並不能完全顧及營養健康的需求。
那么，究竟應該怎樣吃才算營養健康呢？
首先，我們需要了解常見的各種食物都含有哪些營養成分。只有掌握了這些基本知識，接下來才能按需調配自己和家人的飲食。
其次，我們要知道，營養飲食是個頗具個性化的問題。由於存在性別、年齡、生理狀態等差異，所以不同人群的營養需求並不相同。例如，青少年兒童處於生長發育期，就要保證飲食營養的全面，但老年人就需要較嚴格地控制日常飲食中的脂肪攝入量，以防血脂過高。從現代營養學和醫學的角度來看，只有飲食搭配得當才能滿足身體的營養需求，達到強身健體的目的；反之，則很容易導致身體不適等後果的出現。
此外，我們還應認識到，服用營養素製劑或吃藥並不是保持身體健康的最好方法。國外研究表明，服用調節身體不適的藥物，如抗炎、抗抑鬱、鎮靜藥物等，會使人體進一步消耗營養儲備，加速身體的衰退過程。相反，食物中的營養在防治疾病方面的功效並不亞於藥物。例如，維生素C對壞血病、維生素B1對腳氣病都是有效的治療方法。在我國，食療法盛行了數千年，歷代醫家為我們留下了寶貴的經驗，只要我們多加學習，並在平時注意飲食營養與健康，就能大大減少生病的機率。
為了讓您了解營養飲食、強身健體的訣竅，編者精心編寫了這套《家庭營養聖經》。這套書用通俗易懂的語言介紹了營養學的基礎知識，還針對不同人群的營養需求給出了相應的飲食建議，並介紹了多種常見疾病的食療方案，同時整理和收錄了百餘種常見食物的營養檔案，編者相信每一位讀者朋友都能從中找到最適合自己的營養方案。大家只要以這些正確的營養知識為基礎，合理安排自己的飲食，輔以鍛鍊，就一定能讓身體“堅不可摧”。
