福建閩紅

建閩紅時福建所產工夫茶的統稱，因其產讀不同，又可分為政和工夫茶、坦洋工夫茶和白琳工夫茶。三種工夫茶產地不同、品質不同、品質風格也不同，但都盛興百年而不衰。

基本介紹

• 中文名：福建閩紅
• 分為：大茶、小茶兩種
• 外形：條索緊結肥壯多毫
• 味道：香氣高而鮮甜

福

政和工夫茶分為大茶、小茶兩種。大茶系採用政和大白條製成，時閩紅三大工夫茶的上品，它的外形條索緊結肥壯多毫，色澤烏潤，內質湯色紅濃，香氣高而鮮甜，滋味濃厚，葉底肥壯尚紅。小茶系用小葉種製成。條索細濃，香似祁紅，但欠持久，湯稍淺，味醇和，葉底紅勻。政和工夫茶以大茶為主體，揚其毫多、味濃之優點，又適當拼以高香之小茶，因此，高級政和工夫茶體態勻稱，毫心顯露，香味具全。

坦洋工夫茶外形細長勻整，帶百毫，色澤烏黑有光，內質香味清鮮甜和，湯色鮮艷呈金黃，葉底紅勻光滑。其中坦洋、壽寧、周寧山區所產工夫茶，香味醇厚，條索較為肥壯，東南臨海的霞浦一帶所產工夫茶，色澤鮮亮，條形秀麗，都是坦洋工夫茶的上品。