《福州茉莉花與茶文化系統研究》是2017年9月中國農業出版社出版的圖書，作者是葉乃興、楊江帆。
基本介紹
- 中文名：福州茉莉花與茶文化系統研究
- 作者：葉乃興、楊江帆
- 出版社：中國農業出版社
- 出版時間：2017年9月1日
- ISBN：9787109233805
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《福州茉莉花與茶文化系統研究》共分六章，系統地介紹了福州茉莉花品種與栽培技藝、茉莉花的主要病蟲害及其防治方法、茉莉花香氣形成分子機理、茉莉花茶加工技術與品質化學、茉莉花茶的保健功效與茉莉花茶經濟文化等研究成果。
圖書目錄
序言
前言
第一章 茉莉花的品種與栽培技藝
茉莉的品種與生物學特性
福州茉莉花的栽培技藝
單瓣茉莉和雙瓣茉莉形態性狀的比較
台灣單瓣茉莉主要農藝性狀調查
福州茉莉花種植園土壤化學計量比及其對碳釋放潛力的影響
秸稈及配施工農業廢棄物對茉莉種植園碳排放的影響
第二章 茉莉的主要病蟲害及其防治方法
茉莉的主要病害及其防治方法
茉莉的主要蟲害及其防治方法
第三章 茉莉花的香氣物質及其形成機理
雙瓣茉莉花開放過程香氣成分的動態變化
台灣單瓣茉莉花開放過程中香氣的變化規律
茉莉花香氣相關基因JsDXS及其啟動子克隆與表達分析
茉莉花萜類合成酶基因JsTPS的克隆及其表達分析
茉莉花JsGGPPS基因克隆、生物信息學分析與表達分析
第四章 茉莉花茶加工技術與品質化學
茉莉花茶加工技術與吸香機理研究現狀
茉莉花胺基酸組分分析
茉莉花精油提取技術的研究進展
茉莉花釋香吸香裝置研製及香氣吸附試驗
茉莉花茶窨制過程理化指標及花茶品質變化的研究
基於亞臨界萃取技術的茉莉花頭香精油香氣組分分析
電子鼻在對名優茉莉花茶香氣評價中的套用
沖泡水溫對茉莉花茶主要生化成分浸出的影響
An Efficient Extraction Method for Fragrant Volatiles from
Jasminum sambac （L．） Ait．
Effect of Subcritical Fluid Extraction on the High Quality of HIeadspace
Oil from Jasminum sambac （L．） Ait．
第五章 茉莉花茶的保健功效
茉莉花茶的營養與保健功效
茉莉花茶抗抑鬱機理的初步研究
茉莉花茶抗抑鬱的效果
茉莉花茶降血糖作用的觀察
不同配比複方枸杞茉莉花茶降血糖作用研究
第六章 福州茉莉花茶文化與經濟
“五口通商”至清末時期福州港茶葉貿易變遷與啟示
中國茉莉花茶出口現狀與發展對策
福州茉莉花農生態補償意願值及其影響因素
農業文化遺產非使用價值評估及其影響因素分析——以福州茉莉花種植與茶文化遺產為例
地方認同視角下居民對農業文化遺產認知及保護態度——以福州茉莉花與茶文化系統為例
基於SWOT分析的福州茉莉花茶行銷策略
福州茉莉花茶產業競爭力分析
