吉菜中的創新菜餚之一。此菜選用極品鮑魚、梅花鹿為主料，輔以菜膽、蟹黃，經小火煨制而成。成菜的特點是：鮑魚綿軟，鞭花脆嫩，鮮香味醇，營養豐富。用料：發好的極品鮑10隻 鮮鹿鞭250g 油菜心 鮮蟹黃 精鹽 味素 濕澱粉 雞油 高湯 鮑汁
