磷酸肌酸是在肌肉或其他興奮性組織(如腦和神經)中的一種高能磷酸化合物,是高能磷酸基的暫時貯存形式。磷酸肌酸水解時,每摩爾化合物釋放10.3千卡的自由能,比ATP釋放的能量(每摩爾7.3千卡)多些。磷酸肌酸能在肌酸激酶的催化下,將其磷酸基轉移到ADP分子中。當一些ATP用於肌肉收縮,就會產生ADP。這時,通過肌酸激酶的作用,磷酸肌酸很快供給ADP以磷酸基,從而恢復正常的ATP高水平。由於肌肉細胞的磷酸肌酸含量是其ATP含量的3~4倍,前者可貯存供短期活動用的、足夠的磷酸基。在活動後的恢復期中,積累的肌酸又可被ATP磷酸化,重新生成磷酸肌酸,這是同一個酶催化的逆反應。因為細胞中沒有其他合成和分解磷酸肌酸的代謝途徑,此化合物很適合完成這種暫時貯存的功能。在許多無脊椎動物中,磷酸精氨酸代替磷酸肌酸為能的貯存形式。可用人的短跑為例說明磷酸肌酸的功能。肌肉中磷酸肌酸的含量為17微摩爾/克,全速短跑可消耗磷酸肌酸13微摩爾/克,故它僅可作為最初4秒鐘的能量來源,但它可提供時間來調節糖酵解酶的活性,使肌肉通過酵解得到能量。
基本介紹
- 中文名:磷酸肌酸
- 英文名:phosphocreatine
- 別稱:N-[亞氨基(膦氨基)甲基]-N-甲基甘氨酸
- 化學式:C4H10N3O5P
- 分子量:211.1131
- CAS登錄號:67-07-2
- EINECS登錄號:200-643-9
- 熔點:熔點:>300 °C(lit.)
- 沸點:沸點:520.3ºC
- 水溶性:幾乎不溶
- 密度:1.83 g/cm 3
- 閃點:閃點:268.5ºC
- 安全性描述:S26; S36; S37/39
- 危險性符號:Xi
- 危險性描述:R36/37/38
- 相對密度:1.83g/cm3