磷脂雙分子層是構成細胞膜的基本支架。流動鑲嵌模型（fluid mosaic model）認為，這個支架不是靜止的。磷脂雙分子層是輕油般的流體，具有流動性。蛋白質分子有的鑲在磷脂雙分子層表面，有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的貫穿整個磷脂雙分子層。大多數蛋白質分子也是可以運動的。
基本介紹
結構,意義,
結構
磷脂分子占了磷脂雙分子層的50%~60%。 組成細胞膜的磷脂分子和蛋白質分子大都是可以運動的，這種結構特點，使細胞膜具有一定的流動性。主要體現在變形蟲捕食和運動時偽足的形成、白細胞能夠通過變形運動吞噬病菌、動物細胞分裂時細胞膜的縊裂過程，人——鼠細胞雜交試驗、受精時細胞的融合過程等實例。
磷脂是一種由甘油、脂肪酸和磷酸等所組成的分子，磷酸“頭”部是親水的，脂肪酸“尾”部是疏水的
“蝌蚪”是可以移動的，外層“蝌蚪”腦袋朝向細胞外，內層的“蝌蚪”腦袋朝向細胞內，“尾巴”則正好相反。它們為細胞提供了一個與外界隔離的環境。磷脂雙分子層上還有蛋白質，它們有的鑲嵌在磷脂雙分子層上，有的則橫穿脂雙分子層。它們占了磷脂雙分子層的40%~49%。它們協助細胞吸收或排除物質。
磷脂雙分子層外面那層上面還有少許糖類，別看它們少，它們與細胞之間的識別有關，甚至決定著動物的血型。在細胞膜的外表，有一層由細胞膜上的蛋白質與糖類結合形成的糖蛋白，叫做糖被。它在細胞生命活動中具有重要的功能。例如：消化道和呼吸道上皮細胞表面的糖蛋白有保護和潤滑作用；糖被與細胞表面的識別有密切的關係，好比是細胞與細胞之間，或者細胞與其他大分子之間，互相聯絡用的文字或語言。除糖蛋白外，細胞膜表面還有糖類和脂質分子結合成的糖脂。
意義
磷脂雙分子層為細胞提供了一個穩定的環境，使生命活動能有序進行。
磷脂雙分子層是選擇透過性膜，它使細胞可以有選擇性的吸收生命活動需要的養分。
磷脂雙分子層還提供了細胞之間的交流（信息、物質等）。
動物細胞分裂時細胞膜的縊裂過程。
人——鼠細胞雜交試驗。
受精時細胞的融合。
