糖被(glycocalyx) 包被於某些細菌細胞壁外的一層厚度不定的透明膠狀物質。糖被的有無、厚薄除與菌種的遺傳性相關外,還與環境尤其是營養條件密切相關。糖被按其有無固定層次、層次厚薄又可細分為莢膜(capsule或macrocapsule,即大莢膜)、微莢膜(microcapsule)、黏液層(slime layer)和菌膠團(zoogloea)等數種。
莢膜的含水量很高,經脫水和特殊染色後可在光鏡下看到。在實驗室中,若用炭黑墨水對產莢膜細菌進行負染色(即背景染色),也可方便地在光鏡下觀察到莢膜,而黏液層則無此特性。
糖被的成分一般是多糖,少數是蛋白質或多肽,也有多糖與多肽複合型的。例如Xanthobacter(黃色桿菌屬)的菌種,既有含α-聚谷氨醯胺的莢膜,又有含大量多糖的黏液層。這種黏液層無法通過離心沉澱,有時甚至將液體培養的容器倒置時,整個呈凝膠狀態的培養物(culture,菌體和培養液的總稱)仍不會流出。
基本介紹
- 中文名:糖被
- 外文名:glycocalyx
- 成分:一般是多糖,少數是蛋白質和多肽
- 作用:保護作用