砂鍋紅燜牛肉,主料:牛肉、胡蘿蔔、西紅柿。
輔料:花椒 大料 香葉 乾辣椒、精鹽 白糖 料酒 老抽 番茄醬、蔥段 薑片。
基本介紹
- 菜名:砂鍋紅燜牛肉
- 難度:普通
- 時間:1小時以上
- 菜系:家常菜
原料
主料
輔料
做法
1.牛肉切成2---3厘米的塊,涼水下鍋,燒開後撇去浮沫,撈出用溫水洗去血末。 | ![]() |
2.裝入砂鍋中,加入開水沒過牛肉,加蔥段 薑片 料酒(花椒 大料 香葉 乾辣椒)包成的料包,開鍋後小火燉。胡蘿蔔去皮切滾刀塊。 | ![]() |
3.加熱約40分鐘,加入老抽 精鹽 番茄醬 西紅柿再燉約半小時,加入胡蘿蔔,白糖 雞粉燉至胡蘿蔔軟爛即可。 | ![]() |