砂鍋燉骨頭湯

基本介紹

• 中文名：砂鍋燉骨頭湯
• 主要食材：豬骨頭，杏鮑菇
• 分類：湯羹，砂鍋，燉

用料

材料

豬骨頭

杏鮑菇

蔥、姜

黑木耳

做法

1. 浸泡豬骨半小時，不斷換新水。
2. 焯豬骨，撇去浮沫，倒掉血水。
3. 用冷水沖洗豬骨，放入砂鍋，同時放入蔥姜、料酒，大火燒開。
5. 大約一小時煮熟，關火後繼續放在爐灶上，砂鍋的保溫功能可以利用餘溫使骨肉更加酥爛。