石榴石斑魚

石榴石斑魚是一道以石斑魚肉、香菇、火腿、雞蛋皮、紅尖椒末、香菜、鹽、味素、糖、料酒、蔥薑末、花生油、澱粉、香油、芡湯為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：石榴石斑魚
• 主要食材：石斑魚，火腿，雞蛋皮，紅尖椒末
• 口味：濃郁
• 調料：鹽、味素、糖、料酒、蔥薑末

材料:

主料石斑魚肉配料香菇、火腿、雞蛋皮、紅尖椒末、香菜調料鹽、味素、糖、料酒、蔥薑末、花生油、澱粉、香油、芡湯

做法:

1．魚肉切丁，香菇、火腿切丁。

2．魚丁入味，上漿，劃油至熟。香菇焯水。

3．魚丁加配料(雞蛋皮、香菜除外)、調料(芡湯除外)拌勻，用蛋皮包好，用香菜紮好。

4．上籠蒸熟，用芡湯勾芡澆上即可。

小訣竅:

特點

造型美觀，鹹鮮味美。

愛心小貼士

魚肉要鮮嫩，調味要準確。