真味

簡介

[真味]

拼音：zhēn wèi

1.真實的意旨或意味。

宋嚴羽《滄浪詩話·詩評》：“讀《騷》之久，方識真味。” 明朱承爵《存餘堂詩話》：“作詩之妙，全在意境融徹，出聲音之外，乃得真味。” 葉聖陶《倪煥之》四：“他們只是沒有嘗到教育事業的真味罷了，一旦嘗到這人世間至高至上的真味，那就硬教他們淡漠也決不肯了。”

2.指味道純正的食品。

宋朱熹《乳餅》詩：“清朝薦疎盤，乳缽有真味。”

3.指食物本來的味道。

清曹庭棟《老老恆言·飲食》：“凡食物不能廢鹹，但少加使淡，淡則物之真味真性俱得。”

生活本身一定沒有特別的味道，我們的出生無所謂選擇，我們的死亡也不可控制。

生活在呱呱墜地的一刻對我自己來講一定蒼白的可以了。

有首歌里唱道，你出生的時候，你哭著，你周圍的人卻在笑；你離開的時候，你在笑，周圍的人卻哭著。這是我們來的這一生，悲喜的人生。弘一法師在臨終亦寫下“悲欣交集”這四個字，因為他在臨終還是提到了悲喜，所以有人說他最終還是沒有超脫。“悲欣交集”，這真是人生終極的概括。

法師的人生，每次落座前都要搖搖藤椅，怕坐傷一隻小蟲，在粗茶淡飯的香里，在暮鼓晨鐘的音里，是他的生活的味。

生活的真味。。。在生與死之間，因著心情，際遇而塗抹。是隨心的，還是刻意的？像早上吃早餐，在麵包片上塗果醬，我買過各種口味的放進冰櫃，最終又一一因過期而扔掉。我喜歡吃食品本身的味，不要其他的來混雜。

生活的真味。。。我選擇，雨後的一抹清涼，是你的味，爐火上的瓜子，噼啪里的香，是你的味，粗布衣裳，曬在太陽下，也是你的味。

我混跡在人潮人海，走跌跌撞撞的腳步，做唯一的終點的夢，不變的是我的眼睛，就是我的生活的味。

如果你喜歡另一種味道，不代表我不能與你同行，但我會常常跑開，因為我還要保持我的味。

看，要試出酒的味道，首先不能把酒斟得太滿，約紅酒杯的3分之1，輕搖酒杯讓酒接觸空氣，散發香味，酒斟出來先用眼看，巔峰狀態的紅酒擁有最豐富的天然葡萄紅，遠年紅酒，會呈現棕啡色，透明度越高越健康，經長時間醞釀而成的醇舊酒質，色澤柔潤，和諧細緻，盛在精瑩剔透的水晶懷中，典雅高貴。

聞，跟著來是聞酒的技巧，紅酒除了葡萄丹寧酸味還有橡木桶味、胡椒味、果味、淡香草味、黑加侖子味，甚至皮革味，醇舊與香氛渾然成一體，正是優質紅酒所獨具的風範，怎可放過這種嗅覺感官的極致享受。

品，飲用極品年份紅酒，不能狼吞急咽，最好‘啜’起口嘴，吸入少量空氣，然後在口腔內轉動，讓酒充氣，在口腔內透出獨有的成熟韻味，再細嚼其酒果氛香，最後入喉可感覺酒質芳香而帶濃郁，及令人激賞之渾圓豐厚醞釀。