原料
【眉毛酥餃】（參考分量：20個）
油皮：
中筋麵粉170克、豬油51克、
糖粉17克、水71克。（分割30克/個）
油酥：
低筋麵粉140克、豬油70克。（分割20克/個）
肉餡：油少許、豬絞肉250克、醬油1大匙、糖1小匙、鹽少許、胡椒粉適量、
油蔥酥40克。
餡料做法：燒熱鍋後，倒少許油，燒熱後，加入豬絞肉炒至變色後，加入醬油、糖、鹽、胡椒粉調味，收乾汁後關火，加入
油蔥酥炒勻即可。
做法
⒈取一份二次擀卷後的
酥皮自中間切開，切面朝上壓扁後，擀成圓形。
⒉翻面後包入適量餡料，將麵皮合起來，邊緣捏緊後，卷上花邊。
⒊排入烤盤中，入預熱180℃的
烤箱，中層，上下火，25分鐘左右。
