基本介紹
- 中文名：省油版燒茄子
- 主要食材：茄子，胡蘿蔔
- 分類：家常菜，素菜，茄子，燒，單身食譜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
茄子 | 兩個 |
胡蘿蔔 | 半個 |
尖椒 | 一個 |
鹽 | |
油 | |
料酒 | |
醬油 | |
醋 | |
白糖 | |
水澱粉 | |
蒜末 | |
蔥花 |
做法
1. 茄子洗淨切成滾刀塊，拌上鹽醃一會兒 |  |
2. 平底鍋放油燒熱，下茄子塊煎軟後，盛出備用 |  |
3. 鍋內放少許油燒熱後，放入蒜末爆香 |  |
4. 烹入用料酒、醬油、醋、白糖、水澱粉調成的汁，燒至起泡 |  |
5. 放入煎好的茄子和胡蘿蔔片、青椒片翻炒至湯汁收濃，撒上蔥花出鍋 |  |
省油版燒茄子
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